منافع النبات والثمار والبقول والفواكه والخضراوات والرياحين — الصفحة ١٢١

قال صاحب كتاب « الفلاحة » :

والخبز العتيق اليابس : يعقل البطن ، وكذلك : الخبز الرقيق .

والخبز اللين يبل بماء وملح ، ويضمد به القوب : ينفعها .

والخبز الكشكر حار سريع النفوذ ، وإذا بل بماء وملح نفع القوب كذلك ؛ ضمادا وطلاء .

وهو يلين الطبع ، وينفع أصاحب القولنج ، وهو قليل الغذاء ، رديء ، يولد حكة وجربا ، ويصلحه الادهان .

والسميد : أعدل وأجود غذاء ، يخصب البدن ، ويعقل البطن ، ويحدث سددا ، وهو بطيء النفوذ .

والفطير ؛ الذي يرثب الماء ؛ غليظه يعقل البطن ، وينفع أصحاب الكد ، والأبدان المتخلخلة .

ويوافق أصحاب المعدة القوية الحرارة .

وهو بطيء الهضم ، يولد الرياح ، والنفخ ، والسدد .

ويوقع في أمراض خطرة لا يكاد يخلص منها .

ومما يقل ضرره : أخذ الزنجبيل ، والأطريفل بعده ، والثوم الطويل .

وإذا عجن بشيرج وسمسم : وافق أصحاب الكد ، والرياضة ، والمعدة القوية .

وهو يؤذى ، ويحم ، ويولد خلطا رديّا .

وخبز الشعير بارد يابس ، غذاؤه أقل غذاء من الحنطة ، وهو رديء جدّا .

وخبز الأرز رديء ، يعقل البطن ، ولا يكاد ينحدر » .

* * *