منافع النبات والثمار والبقول والفواكه والخضراوات والرياحين — الصفحة ١٢٠

قال صاحب كتاب « الفلاحة » :

المزين .

وإذا تطلى على نهشة الأفاعي نفع إلا إنه يولد سددا .

ويسود الشعر بقشر الرمان والزاج على النار .

ونخالة الحنطة : حارة يابسة .

فيها جلاء وتليين ، وتنقية كثيرة ، وهي تلين الصدر ؛ خصوصا الحساء المتخذ من مائها مع سكر ، وهي تخلل الرياح والبلغم .

وإذا كمد بها المواضع التي فيها الريح خللتها ، وتوضع على الجرب بالخل ، فتزيله .

وسويق الحنطة ؛ أجوده : المعتدل الجلى .

وهو حار يابس .

وإذا كان نقيعا يبرد إطفاء الحرارة ، ونفخ الأحشاء الرطبة ، وهو يبطئ الهضم والانحدار ، كثير النفخ .

وسويق الشعير ؛ أجوده : المعتدل الجلى ، القليل النخالة .

وهو أكثر تبريدا من سويق الحنطة ، يمسك الطبع ، وينفع من الخلفة الصفراوية إذا شرب أول ما يذوب ، وإن شرب بعد زمان أسهل ، ويولد نفخا .

وخبز الحنطة ؛ أجوده : النقى المسلوك ، المحكم التخمير النضج .

والمسميدمية أفضل من الدقيق ، وهو يسمن بسرعة إذا كان من حنطة جديدة .

والقريب بالطحن والخبز الحار يعطش ، ويشبع بسرعة ، وهو أسرع انهضاما ، وأبطأ انهضاما ، وأبطأ انحدارا .