نزهة الأذهان في إصلاح الأبدان — الصفحة ٣٩١

( ج )

( ج )

( ج )

جلنجبين : معرب عن الفارسية ، وأصله كل أنجبين يعني ورد وعسل . هو الورد المربى بالعسل . والمعمول من السكر يسمى بالعجمية كل باشكر . ويقال عن خمر الورد جلنجبين .

( تذكرة داود ، 1 : 236 . منهاج الدكان ، 127 . مفيد العلوم ، 30 . مفتاح الطب ، 157 . الصيدنة ، 618 ) .

جندبادستر : جندبيدستر ، وهي خضية حيوان بحري اسمه فاسطر يعيش في البر على صورة الكلب ولكنه أصغر ، غزير الشعر أسود بصاص ، من أخلاط الترياق النفيسة . وفي المنهاج ؛ هو خصية حيوان يعرف بالسمور ويسمى بخصية البحر وعند الترك بقندس .

( الجامع 1 / 234 . تذكرة داود 1 / 242 ، منهاج الدكان 127 )

جوارش : أو الجوارشن ، كلمة فارسية تعني الدواء الهاضم ، وجمعها جوارشنات ، والجوارش هو الهاضوم . . والفرق بين المعجونات والجوارشنات أن المعجونات تكون مرة وحلوة ومنتنة وطيبة ، والجوارشنات لا تكون إلا عذبة الطعوم طيبة الروائح .

( قلانسي ، ص : 53 . تنوير ، 58 / 272 ) .

جوارش العود : قاقلة وقرنفل وخيربوا ودار فلفل وسنبل الطيب وزعفران وعود سك تدق وتنخل ويؤخذ سكر سليماني فيطبخ