كامل الصناعة الطبية — الجزء ١، الصفحة ٥٤٠

في الديك

فضولًا ، وينتفع بها من أراد أن يسخن مزاجه .

وأما لحوم الشفانين : فحارة يابسة ويبسها قوي ، ولذلك ليس « 1 » ينبغي أن يؤكلّ منها إلا صغارها ومخاليفها « 2 » .

] « 3 »

وأما البط والإوز : فلحمهما كثير الرطوبة والحرارة وغذاؤهما رديء كثير الفضول سريع إلى حدوث الحميات ، وما كان منه مخلفاً فلحمه أحمد من صغاره .

« 4 »

وأما لحوم الحباريات : فحارة كثيرة الرطوبة وغذاؤها غليظ وما كان منه صغيراً أو مخلفاً فهو أحمد من لحوم المسنة منها .

وأما لحوم القنابر : فغذاؤها غذاء محمود نافع لأصحاب القولنج إذا عملت منه اسفيدباج بالزيت والشبت والدار صيني .

« 5 »

وأما لحوم الديوك : العتيقة فإنّها إذا طبخت أيضا اسفيدباج بالحمص والشبت والبسفائج المرضوض نفعت من القولنج منفعة بينة .

( 1 ) في نسخة م : لا ينبغي . ( 2 ) في نسخة م : ومخلفاتها . ( 3 ) في نسخة م فقط . ( 4 ) في نسخة م : الحباريات . ( 5 ) في نسخة م : الديوك .