المنصوري في الطب — الصفحة ٥٤٤

[ ب ]

أو من الطين الأحمر المفخور ، يستعمل لطبخ الطعام وإنضاجه .

والبرمة نوعان : نوع بشكل قدر واسع الفوهة يطبخ الطعام فيه وهو على نار متأجّجة . ونوع آخر بشكل جرّة ضيقة الفوهة ، يوضع فيها ما يراد طبخه ثم يغمر بالماء ، ثم تسد فوهتها جيدا وتبنى بالطين ، ثم تدفن في نار تنور قد استعمل لتوّه في إنضاج الخبز ، وتبقى فيه عدة ساعات لينضج الطعام نضجا هادئا . ولا تزال البرمة تستعمل في الموصل بشكلها هذا .

راجع : برمة عدس في فهرس الأطعمة .

* برنيّة : وجمعها : برانيّ . جرّة من الخزف أو من الفخار المطلي بالطلاء البرّاق الأخضر . مختلفة الأحجام . تستعمل لحفظ السمن أو العسل ونحوه . أو يخلّل ويحفظ بها أنواع المخللات والمكبوسات .

* بزال القمع : البزال : الموضع الذي يخرج منه الشيء المبزول .

وبزال القمع : فوهته الصغيرة التي تخرج منها السوائل .

* بسر : ثمر النخل الخلال الأخضر قبل إدراكه ونضوجه . يطبخ بالماء ثم يجفف تحت أشعة الشمس . وواحدته بسرة .

و : بسر ( فعل ماضي ) الشخص : أصيب بالباسور .

* بشم : التّخمة .

ويقال : بشم . أو أبشمه الطعام : إذا أكثر منه حتى التّخمة فهو بشم .

* بطّ : ويبطّ ( الدمّل ) بطّا : شقّ الدمّل .

* والمبطّ : ما يبطّ به من سكين أو مبضع ونحوه . وجمعه : مباط .

* بلاليط : وواحدها بليطة : وهي حلويات أو غيرها تعمل بشكل أصابع يسهل تناولها ( للأطفال خاصة ) .

ويظهر أن الكلمة غير عربية ، وقد استعملت كاصطلاح عامي .

وتعرف حاليا باسم ( مصاصة ) بلغة الأطفال .