مفتاح الطب ومنهاج الطلاب — الصفحة ١٥٩

الفصل العاشر في أسامي الأغذية .

القرص جمع الأقراص ، والقرصة ما جعل في هيئة القرص .

الرّبّ ما يجلب من الشّئ أو يعصر ، ثمّ يطبخ حتّى يغلظ .

الجوارشن الهاضوم .

الكستج : فارسيّة معرّبه ، ومعناه المدقوق ، وهو الدّواء يدّق ثم يستعمل .

الضّماد ما يضمد به العضو .

والطّلاء ما يطلى على العضو .

والفرق بين الضّماد والطّلاء انّ الضّماد أغلظ ، فلا يجرى مع اليد إذا امرّت عليه . والطّلاء أرقّ ، فهو يساعد اليد ويجرى معها .

الكماد ما يكمد به العضو ، كالملح المسخّن المصرود ، إذا وضع على البطن عند القولنج الرّيحى .

الفصل العاشر في أسامي الأغذية .

الفصل العاشر في أسامي الأغذية .

الاطرية بكسر اوّلها على وزن الابرية من طعام أهل الشام . وهو خبز يتّخذه من عجين السّميذ بسمن البقر ، ويبسط على الخوان