مصالح الأبدان والأنفس — الصفحة ٦٤٥

المحتويات

الباب الخامس : في تدبير المطاعم 379

القول في الحاجة إلى الغذاء 379

القول في أنواع الأغذية 380

ذكر الألبان 385

ذكر البيض 387

ذكر الحبوب 388

ذكر الفواكه والثمار 390

ذكر البقول 391

القول في صنعة الطعام 391

القول في أوقات المطعم 402

القول في تقدير الطعام 406

القول في ترتيب ألوان الطعام عند التقديم والأكل 408

القول في تدبير أحوال الطّعم 410

الباب السادس : في تدبير الشراب 413

القول في عامة الشراب 413

القول في الشراب العنبي الرقيق الذي يسكر 416

القول في أنواع الشراب 421

القول في مزاج الشراب 423

القول في أوقات الشراب وتقدير ما يؤخذ من الشراب 425

القول في الحالات التي يجب أن يختار للشرب أو يتجنب فيها وكيفية الشراب 430

الباب السابع : في المشمومات 433

القول في طبيعة المشمومات ومضارّها ومنافعها 433