مصالح الأبدان والأنفس — الصفحة ١٥٢

1 / 5 / 2 : القول في أنواع الأغذية التي يتغذى بها الإنسان - ذكر اللحوم :

ولا يزيد عليها .

2 - أن يكون الغذاء موافقا له في طبيعته ومزاج بدنه .

3 - أن يتناول ما يصلح تناوله من الغذاء .

4 - أن يكون ذلك المتناول بصفة معيّنة ( المخطط 1 / 5 / 1 ) .

1 / 5 / 2 : القول في أنواع الأغذية التي يتغذى بها الإنسان - ذكر اللحوم :

1 / 5 / 2 : القول في أنواع الأغذية التي يتغذى بها الإنسان - ذكر اللحوم :

عدّد البلخي ستة من الأنواع التي يتغذى بها الإنسان ( المخطط 1 / 5 / 2 ، 3 ) أولها اللحوم ، ونلخّص كلامه على اللحوم بما يأتي :

1 - اللحوم أقوى أنواع الغذاء .

2 - اللحوم صعبة الهضم .

3 - تختلف اللحوم بالطبائع ، فينبغي اختيار ما لا يغلب على مزاجه أحد الطبائع الأربع ، فهذا يكون أخف على المعدة وأسرع انهضاما وأعذب مذاقا ، فيختار من الأنواع لحم الضأن ، ومن الأعمار : الفتي ، دون أن يكون صغيرا جدّا تغلب عليه الرطوبة ، ولا هرما تغلب عليه اليبوسة ، كما يختار السمين من الحيوان ، والخصيان منه ، ويختار من الأعضاء : الرقبة والأضلاع ، والكتف ، والمواضع المتوسطة من البدن .

4 - لحم الحيوان الهوائي من الطيور - كالدجاج والحمام - أخفّ من ذوات الأربع عموما ، وبعض أعضائها - كالأجنحة - أخف من غيرها ، وأسرع انهضاما .

5 - لحم الطير المائي - كالبط - غليظ بطيء الهضم .

6 - تختلف أنواع السمك حسب حجمها ، وحسب موضع تولّدها وغذائها ، فأفضلها المتوسط الحجم ، والمتولد في المياه العذبة .

السمك - عامة - موصوف بالبرودة والرطوبة ، فهو يناسب أصحاب الأبدان