تقاسيم العلل ( كتاب التقسيم والتشجير ) — الصفحة ٨٥٣

معجم الأطعمة

خيرية : طبيخ الخيري 194

دقيق الرز : الدقيق الشيء الذي لا غلظ له كالدق

Farine de riz

دقيق الباقلي 586

Farine de feve

دقيق الجاورس 576

Farine de millet

دقيق الحنطة 166

Farine de Ble

دقيق الحمص 198 - 236 - 558

Farine de pois - chiche

دقيق الشعير 206 - 576

Farine d'orge

الرايب : لبن رايب ( الشام ) ، لبن الزبادي ( مصر ) 222

اللبن المصبر والممقر الشديد الحموضة إلى المرار 694

سفرجل 106 - 186

Coing

السكباج : طعام يعمل من اللحم والخل والبصل والكرات

Ragont au

والعسل مع توابل وأفاوية 234

Vinaigre

سكر طبرزد . سكرنيات - قند 114 - 172 - 212

Sucre candie

سمن

Beurre

سويق الشعير : طعام من مدقوق الحنطة والشعير

Decotum

سمي بذلك لانسياقه في الحلق . 64 - 76 - 170

سويق حب الرمان 640

شراب

1 . Sirop . 2 . Vins

شواء

Viande roties

طعام لزج 248

Mets visqueux

طعام مطفي 72 - 602 - 666

Mets extincteur

طعام منفخ 244

Mets flatulants

طعام مغري

Mets collants