الرحلة إلى مصر والسودان والحبشة — الجزء ١، الصفحة ٥٠٣
- دراويش التوابل :
ويقال إن من يشرب منه كأسا وراح ينظر إلى وجه حبيبته وقع نشوة وأنشد ألف بيت من الشعر ويصبح خصب الخيال .
- بائعو السوبية :
- بائعو السوبية :
والسوبية بوزة تصنع من الأرز ، وقد سبق الحديث عنها وهذا المشروب لا وجود له إلا في مصر .
- بائعو التمر هندى :
- بائعو التمر هندى :
إنه مشروب راحة للأبدان وهو لا وجود له إلا في مصر .
- بائعو شراب العرقسوس :
- بائعو شراب العرقسوس :
ذكر آنفا وهم كذلك لا وجود لهم إلا في مصر .
- صانعو العقوة :
- صانعو العقوة :
يصنعون الخنجر العربي المعروف بالعقوة في حجم السيف ، لا وجود لمثل هؤلاء في بلاد الترك .
- صانعو الحصير : ينسجون الحصير المنقوش الجميل الذي يباع بأربعين أو خمسين قرشا .
- الطهاة :
- الطهاة :
يطهون أرز « الكوسكوس » ، والملوخية والبامية والقلقاس والقرنبيط . وصنوف الطعام هذه لا وجود لها إلا في مصر .
- دراويش التوابل :
- دراويش التوابل :
أغلبهم من دراويش اليمن يحملون أنواعا من الرياحين والسنبل والياسمين داخل منشفة ويوزعون الفل وشقائق النعمان على من يصادفونه من الأعيان وينالون منهم الصدقات إنهم سبعون أو ثمانون ، وهم كذلك في مصر وحدها .
* * *