رحلة الهولندي الدكتور ليونهارت راوولف — الصفحة ١٠٠

الفصل السادس المعاملات التجارية في مدينة حلب .

رئيسة ، من مدينة « نصيبين » « 1 » الشهيرة التي تقع على مسيرة يومين عن حدود أرمينيا . واستعمال الزقاق في حفظ الخمور ما يزال شائعا كما كان عليه في العصور السابقة ، وكما ورد عن « المسيح » في إنجيل « متى » « 2 » حيث جاء في الآية التاسعة عشرة من الإصحاح التاسع قوله « يجب أن لا يضع المرء فيها خمرة جديدة » . ولذلك رأينا المسيحيين قد أبيح لهم تناول الخمور وبيعها وشرائها بالإضافة إلى زرع الكروم في القرى التي يمتلكونها .

أما الأتراك الذين تحرم عليهم ديانتهم تناول الخمور ، فإنهم لا يهتمون كثيرا بزراعة الكروم ، وإذا ما فعلوا ذلك فإنهم يعصرون العنب بعدة وسائل ، ويصنعون منه الزبيب ، ولا سيما الناس الذين يعيشون في دمشق وضواحيها ، بينما يعمد آخرون إلى غلي الأعناب ليصنعوا منها الدبس . ونخص من هؤلاء أولئك الذين يعيشون في مدينة « عينتاب » « 3 » التي تقع بين « بيره » « 4 » ونصيبين . وهم يصنعون نوعين من هذا الدبس أحدهما ثخين والثاني خفيف . والنوع الأول أفضل من الثاني وهم يضعونه في « براميل » يبعثون بها إلى أقطارنا الأوروبية .

أما النوع الثاني فإنهم يمزجونه ويقدمونه بدلا من « الجلاب » « 5 »

( 1 ) نصيبين Nisibis , Nisis من المدن القديمة في العراق تقع على نهر جغجغ أحد روافد نهر الخابور ورد في التوراة أن « نمرود » ملك آشور هو الذي بناها وأحاطها بالأسوار . تقع اليوم ضمن أراضي تركيا . ( 2 ) القديس متى St . Mathew أحد تلامذة السيد المسيح ( ع ) والذين رووا عنه أقواله وقد وضع واحدا من الأناجيل الأربعة التي جمعت فيها أقوال المسيح . ( 3 ) عينتاب Andeb من المدن القديمة في العراق أيضا . تقع على الطريق بين نصيبين وحلب وهي من أراضي تركيا في الوقت الحاضر . ( 4 ) بيرا Birtha وتعرف باسم بيرجك هي مدينة براثا القديمة تقع على نهر الفرات وعندها أحد المعابر الرئيسية لهذا النهر عرف لدى الآشوريين باسم « زجما » . ( 5 ) الجلاب Julep هو أي نوع من المرطبات المبردة التي تستعمل أيام الصيف ويسميه -