رحلة الصفار إلى فرنسا — الصفحة ٢٠١

الفصل الرابع فصل في عوائدهم في المأكل

الفصل الرابع فصل في عوائدهم في المأكل

الفصل الرابع فصل في عوائدهم في المأكل

فصل في عوائدهم في المأكل وبيان أنواع مئاكلهم « 1 » .

اعلم أن من عادة هاؤلاء القوم أنهم لا يعرفون اقتعاد بسيطة الأرض ، ولا يجلسون إلا على الشوالي « 2 » ، ولم نر مدة إقامتنا ببلادهم أحدا منهم جالسا على الأرض مباشرة .

ومن عادتهم أنهم لا يباشرون الطعام باليد ، ولا يجتمعون على ماعون واحد « 3 » .

فإذا حضر وقت الأكل أتى الخدمة بطبلة من الخشب ، إن كان القوم قليلين فصغيرة ، وإلا فكبيرة ، وينصبون لها أرجلا من الخشب تنزل عليها . وتلك الأرجل تنجبذ من بعضها بعضا وتتداخل ، فإن جبذوها من بعضها بعضا فتكبر الطبلة ويزاد في وسطها

( 1 ) يلاحظ أن المعلومات التي أوردها الصفار حول فنون الطبخ وعادات الأكل عند الفرنسيين ، أشد طولا وتفصيلا مما في القسم الذي خصصه الطهطاوي للموضوع نفسه . انظر : تخليص ، ص . 113 - 115 ؛ وأيضا ، 50 - 148 L'or , pp . ( 2 ) مفردها شلية من الإسبانية سيليا ( silla ) ، انظر : 783 : 1 Dozy . ( 3 ) وصف جاكسن طريقة الأكل عند المغاربة على الشكل التالي : « يقوم المغاربة [ . . . ] بغسل أياديهم قبل تناولهم الطعام الذي [ . . . ] يأكلونه بأصابعهم : حيث يجلس ستة أفراد حول قصعة كبيرة [ . . . ] فيضع كل منهم يده فيها ليحمل لقمة من الطعام ويرسلها نحو فمه بخفة بديعة دون أن تلمس الأصابع الشفتين [ . . . ] ولا تجد في ديارهم كراسي أو طاولات ، بل يجلسون مربعين أرجلهم على الزرابي أو الحصائر ، ثم يتناولون الطعام من القصعة أو الآنية الموضوعة على الأرض . انظر : Jackson , Account , p . 139