طب اسلامى ( فارسي ) — الصفحة ٢٦٠

سيب

باز دانستنيهائى چند از سيب

موى سر وشفافيت آن را محفوظ داشته چهره را با طراوت

مىسازد . در نقاهت ودرمان بيماريها شفابخش است . خستگى وضعف

را رفع وناراحتى عصبى وبي خوابى را بر طرف مىكند .

در موقع تخمير سيب به سركه مبدل مىشود وخاصيت غذائى

خود را از دست نمىدهد فقط قندش به ترشى تبديل مىگردد ودر

آن پطاسيم - كلر - سديم - منيزى - آهك - گوگرد - آهن -

فلوئور - سيلسيوم و . . وجود دارد . سركه سيب قاتل ميكروبهاى

روده اى است .

در آزمايشگاه فيزيولژى ( S . R . N . C ) فرانسه سيب را

بطور مصنوعى بدون استفاده از درخت سيب در لوله هاى آزمايش

كشت كرده وتكثير مينمايند . ابتدأ قطعه كوچكى از سيب را در

لوله آزمايش كه محتوى يك نوع تركيب شيميائى مغذى بنام

ژلوز ( Gelose ) است قرار ميدهند پس از اندك مدتي بافتهاى

سيب نمو كرده تمام لوله را پر مىكند وبدين ترتيب باز آن را قطعه

قطعه كرده قطعات بزرگترى بدست مىاورند .

سيب با تركيباتى كه دارد هم مغذى اعصاب است وهم عضلات

وخوردنش براي دردهاى مفاصل - رماتيسم - كبد - نقرس - تبخال

چاقى وامراض ريوى مفيد مىباشد

اولين دانشگاه جلد دهم ص 302