الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — الصفحة ٢٧١

كم مىشود واندوه بر شخص ، چيره مىگردد .

اقسام انگور

انگور اقسام مختلف دارد وبواسطه اينكه گلوكز وبى تار -

ترات دوپطاس مىباشد پيشاب آور خوبى است وبواسطهء گلوكز

مقوى مىباشد .

پوست حبه انگور بعلت تانن طعم گس دارد وبعقيدهء بعضي در سطح داخلي پوست

انگور دياستازهائى موجود است كه سلولز آن را متدرجا تبديل بگلوكز مىكند ، پس

كشمش سلولزش كمتر از خود انگور است وأين انگور خشك شده كه بنام كشمش سبز

ناميده مىشود ، براي بيماريهاى معده خوب است ومقوى نيز مىباشد ، كشمش سبز إيران

مشهور عالم است .

يك كيلو آب انگور 900 كالرى حرارت ميدهد ، انگور از مواد ازته فقير است

ومقدار كلرور دوسديم ( نمك طعام ) آن خيلى كم است انگور بواسطة تركيب شيميائى خود

خاصيت زياد كردن ادرار ودفع سمومات وكم كردن اسيديته وأسيد اوريك را دارد

تليين مزاج ميدهد ، فرمانتاسيون روده را كم مىكند ، عمل هاضمه وترشح كبد را زياد

مينمايد ، مقوى قلب مىباشد وعوارض فشار خون را كم مىكند ودر معالجهء بيمارى هاى

جلدي كه از بدن كار هاضمه پيدا شده مؤثر است .

انگور ترشحات بدن را قليائى مىكند يك كيلوگرم آب انگور مساوى 6 گرم بي -

كربنات دوسود است ، بواسطة اين خواص است كه بعضي ها رژيم انگور را تجويز

مينمايند ميرزا نعيم شاعر أصفهاني مىگويد :

طارم پيچان تاك ، سپهر آيين بود * خوشهء انگور أو ، سهيل وپروين بود

بشاخ نيلوفرى دسته نسرين بود * يا بكف شيخ شهر ، سبحه سيمين بود

يا بگلوى عجوز ، عقد درشاهوار

سبزيها وميوه هاى شفابخش .