الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — الصفحة ٢٠٥

در غلات موادى كه لازمهء نشو ونما وتشكيل اعصاب دندانها واستخوانهاى أو مىباشد

خواهد يافت . )

دكتر ( شووآ ) در ضمن نطق خودش مىگويد : ( . . آزمايش شخصي وناخوشيهايم

بمن نشان داده كه هميشه خوراك نباتى مظهر يك كمال مطلوب است كه براي بزرگترين

استفاده از سلامتى ورتبهء انسانيت بايد بسوى آن متمايل بشويم . گوشتخوار معتاد يا

موروثى نمىتواند به آن برسد ، مگر بطور استثناء ، آنهم بتوسط درجات وبوسيلهء يك

پلكان محتاط وبصير . )

دكتر ( گاستن دورويل ) نوشته : ( خوراكى كه تنها از نباتات باشد ( سبزى ، غلات

وميوه ) كاملا براي نگاهدارى وتقويت بدن انسان كفايت مىكند در صورتيكه غير

ممكن است سالم باشند وفقط گوشت بخورند ويا بيشتر آنرا استعمال بنمايند . )

دكتر ( ادورادلوى ) در كنفرانس خودش مىگويد : ( من ميتوانم امروزه اعلام

بكنم يكنفر گياهخوار را نمى شناسم كه براي سلامتى ، گياهخوارى را پذيرفته باشد

تا خود را تكميل بنمايد واظهار بكند كه اين رژيم أو را ضعيف كرده باشد . )

فيلسوف نامدار ( سنگ ) نيز نوشته : ( از اين قبيل دلايل بر من اثر كرد واز

استعمال گوشت حيوانات پرهيز كردم پس از يك سال ديگر ، نه تنها كارهاى من آسانتر

شده بود بلكه گواراتر گرديد . )

دكتر ( ادواردلوى ) در جاى ديگر مىگويد : ( مقصود از گياهخوارى آن است كه

خوراكهائى را كه طبيعت ( خدا ) پيشكش مىنمايد ، با احتياجات خودمان متناسب بكنيم ،

چون ما خيلى كم احتياج به ازت داريم بايد غلات خشك وپنير وبادام وگردو وفندق

را از روى امساك استعمال بنمائيم واز خوراكهاى خيلى چرب بايد پرهيز كرد ، همچنين

از آنهائيكه قوام آمده مثل شوكولات ومربا . بايد سبزيهاى تازه را صرف كرد ، يا

ميوه ها را كه احتياج به پختن ندارد وهمانقدر نمكهاى معدنى در آن يافت مىشود كه

سبزيهاى تازه . )

آزمايش نشان ميدهد كه گوشت حيوانات پروار ، ناخوش است وسبب ناخوشيهاى