الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — الصفحة ١١٢

آشها وسوپهائى درست كرد . هويج ريشه اى است خوش مزه ، آبدار وشيرين كه هرگز

گس وتلخ نمىشود .

هويج يكى از غذاهائى است كه مصرف طبي زياد دارد . خون را پاك مىكند ،

بعلت داشتن آهن هموگلبين خون را زياد مىكند وبر قوه ارتجاعى پوست ميافزايد ،

هويج مخصوصا آب خام آن براي امراض معدى ، كليوى ومرض نفريت ، سوء هاضمه ،

بيمارى قلبي بسيار نافع است وبيمارى آنزين ؟ ؟ ، دويو آنرين را نيز معالجه مىكند .

مهمترين مصرف آن بصورت سالاد ، با كمي روغن وآب ليمو است ، ضد خون ريزى ، ضد

رقت خون وضد تب است مخصوصا آب آن كه با آب ليمو مخلوط شده باشد ، خون را

پاك مىكند وسموم بدن رااز بين مىبرد . اگر علاوة بر آب ليمو آب پياز ريخته وكمى

عسل بآن اضافه شود مدر خوبى است وضد يرقان نيز مىباشد .

آب هويج براي قلب بسيار خوب است ، زيرا مسكن اعصاب است . آب هويج

مخلوط با آب ليمو وجوشانده ى پياز ، براي دردهاى سينه وگلو بسيار نافع است .

اثر هويج در رشد

بعلت داشتن ويتامين هاى ( آ ) و ( ب ) و ( د ) تأثير نيكوئى در رشد

دارد وشير را زياد مىكند . براي كم خونى ، كمي ويتامين زياد

توصيه شده است ، روى غدد تناسلى تأثير بسيار نيكو دارد .

امراض كبدي وصفراوى وسنگهاى كليوى رادرمان مىكند ، در رفع قولنج

وبيمارى آپانديس هم مؤثر است . برا اينكه در كم خونى نتيجة ى بيشترى بگيريد آن

را با اسفناج مصرف كنيد .

در شكم روش هاى أطفال بسيار نافع است وزرد زخم وجوشهاى صورت را

درمان مىكند .

مقايسهء هويج فرنگى

با زردك

هويج داراى أنواع واقسام زياد است كه مهمترين آنها هويج

فرنگى وزردك است وغالبا ازما ميپرسند اين دو نوع كدام

بهتر است ؟ زردك داراى قند بيشترى است وچنانچه گفتيم اين

قند براي مبتلايان به بيمارى قند ضررى ندارد وعلت زيادى قند آن هم در نتيجة دياستازى