قاموس الكتاب المقدس — الصفحة ٣٤٧

العالم ، يضاف إلى بعض الأطعمة والتوابل ، ليكسبها

مذاقا حريفا .

حلوي : اسم يوناني معناه " النبتة الأولى من

العشب الأخضر " . وهي امرأة مسيحية ، وأهلها هم

الذين أخبروا بولس عن الانشقاق الذي حدث في

كنيسة كورنثوس ( 1 كو 1 : 11 ) .

حمر : كانت الخمر تصنع من العنب ، فكانوا

يجمعون العناقيد في سلال ( إرميا 6 : 9 ) ثم يحملونها

إلى المعصرة ويلقونها هناك . وكانت المعصرة مركبة

من دن قليل العمق مبني على الأرض أو منقور في

الصخر ( اش 5 : 2 ) ، ويتصل بثقوب في أسفله

بدن آخر ، منقور في الصخر أيضا . وكان العنب

يسحق بطريق الدوس بالاقدام ( نحميا 13 : 15

وأيوب 24 : 11 ) ، وكانوا يستخدمون رجلا أو أكثر

حسب حجم الدن . وكان الدائسون - في مصر وربما

في فلسطين أيضا - يمسكون بجبال معلقة حتى لا

يسقطوا ، ويغنون أثناء عملهم على وتيرة واحدة كنوع

من التسلية والترفيه أثناء العمل ( اش 16 : 10 وإرميا

25 : 30 و 48 : 33 ) وحولهم تنساب دماء العنب

الحمراء تلطخ جلودهم وثيابهم ( اش 63 : 1 - 3 ) .

ومن الدن الأعلى ينساب العصير إلى الدن الأسفل ،

ويوضع بعد ذلك في أزقة أو قنينات من الجلد ( أيوب

32 : 19 ومتى 9 : 17 ) أو في أوعية كبيرة من

الفخار ، حيث يترك طويلا ليختمر . وبعد الاختمار

تنقل إلى أوعية أخرى ( إرميا 48 : 11 و 12 ) .

وكان عصير العنب يستعمل بعد عصره بطرق

مختلفة : كشراب فاكهة غير مختمر ، أو كخمر بعد

التخمير ، أو كخل بعد زيادة تخميره . ولعلهم كانوا

في الزمن القديم - كما في الوقت الحاضر - يصنعون

من العصير شرابا حلوا بعد غليه .

وقد ذكرت الخمر مع الحنطة والزيت كعطية

عظمى للإنسان ، وكانت في كل بيت يقدمونها للضيوف

لا سيما في الأعياد ( تك 14 : 18 ويو 2 : 3 ) .

غير أن اليهود ، وسائر الأمم ، أساءوا استعمالها فوبخهم

على ذلك العهد القديم ، كما وبخهم أيضا العهد الجديد

( أم 20 : 1 و 23 : 29 - 35 واش 5 : 22 و 28 :

1 - 7 و 56 : 12 وهوشع 4 : 11 ) . وفي الطقس

الموسوي كانت السكيب من خمر مع المحرقة اليومية

( خر 29 : 40 ) وعند تقديم الباكورات ( لا 23 :

13 ) وعند تقديم بقية الذبائح ( عدد 15 : 5 ) .

وكان يدفع العشر منه ( تث 18 : 4 ) ولم يكن

يسمح للنذير بأن يشرب منه مدة نذره ( عدد 6 :

3 ) ولذلك لم يكن يسمح للكاهن بأن يشرب منه

عند دخوله لخدمة المقدس ( لا 10 : 9 ) ولم يكن

لائقا للقضاة أن يشربوا منه عند جلوسهم في مجالس

القضاء ( أمثال 31 : 4 و 5 واش 28 : 7 ) . وقد

أعلن الكتاب المقدس أن في شرب الخمر غباوة ( أمثال

20 : 1 و 21 : 17 و 23 : 20 و 21 و 29 - 35 ) .

وقد اتخذت في العهد القديم احتياطات كثيرة لوقاية

الناس من الافراط في شربها ، كمزجها بالماء . ويذكر

الكتاب أنهم كانوا يعينون رئيسا للوليمة ويعتقد أنه

كان يعين لهذا الغرض ( يو 2 : 9 و 10 ) . وقد نهى

الكتاب عن السكر بالخمر ، وعلم أن السكر بها خطيئة

( 1 صم 1 : 14 - 16 واش 5 : 11 - 17 و 1 كو

5 : 11 و 6 : 10 وغلا 5 : 21 وأفسس 5 : 18

و 1 بط 4 : 3 ) . والخمر الممزوجة ( أمثال 9 : 2 )

والشراب الممزوج ليسا خمرا ممزوجة بماء لتخفيفها بل

يشيران إلى مزج الخمر بأنواع من العقاقير والتوابل التي

تجعل طعمها يلذ شاربيها ، وتجعل لونها شائقا .

خمير : قطعة من العجين المختمر توضع في العجين

لتخمره ( خر 12 : 15 و 19 و 13 : 7 ) . وكان