نسخه حكيم ( فارسي ) — الصفحة ٢٣٩

ازدياد شير مادر

شبت شير مادر را زياد مىكند .

از دمكردهء تخم رازيانه به مقدار پانزده گرم در يك ليتر آب اگر با هر غذا

يك فنجان مصرف شود ، شير مادر زياد وسريع الهضم مىشود .

خوردن بادام به مادران شيرده توصيه مىشود . بادام بسيار مغذى است . با

بادام شيرين ، شيرهء بادام تهيه مى كنند كه مى توان آن را به شير مادر افزود . طرز

تهيه شيره ء بادام از اين قرار است : پنجاه گرم بادام شيرين وپنجاه گرم شكر ( البتة اگر عسل را انتخاب كنيد

بهتر است ) ويك ليتر آب را حاضر كنيد .

بادامها را بعد از اينكه در آب نيم گرم ريختيد وخيس خورد پوست بكنيد

وآن را در هاونى كه كمي آب سرد در آن ريخته‌ايد بكوبيد تا خميرى بدست آيد .

بعد از آن ، خمير را با آبى كه مانده است مخلوط وحل كنيد . شكر را در

آن بريزيد وبه هم بزنيد تا خوب حل شود . بعد آن را از صافي نازكى بيرون كنيد

وصاف كنيد .

دستور ديگرى كه براي تهيهء شيرهء بادام هست ، اينست كه دوازده بادام را

كه با پوست آن شكسته اند دوازده دقيقه در نيم ليتر شير بجوشانند وبعد آن را در

صافي نازكى صاف كنند .

همچنين مادران شيرده وقتي سيب زمينى ترشى بخورند شيرشان زياد

مىشود .

به مادران شيرده ، مصرف انگور توصيه مىشود . هضم انگور آسان وارزش

غذايى آن مساوى وشايد زيادتر از ارزش غذايى شير مادر است .

آش رشته كه در داخل آن عدس واسفناج زياد داشته باشد ودر عوض ترشى

وسركه در داخل آن كشك مخلوط نمايند ، براي ازدياد شير مفيد است .