مع الطب في القرآن الكريم — الصفحة ٣٦

أتستبدلون الذي أدنى بالذي هو خير

2 - بروتينات ذات قيمة حيوية ناقصة ، وهي التي ينقصها بعض ، أوكل

الحموض الأمينية الأساسية ، ومعظمها من أصل نباتي " ( 1 ) .

وهكذا يتبين لنا الميزة الهامة التي تمتازها البروتينات الحيوانية ، وخاصة

اللحوم عن البروتينات النباتية ، باحتوائها على الحموض الأمينية الأساسية والتي لا

يستطيع الانسان الاستمرار بحياته بدونها .

( 1 ) أملية الصحة العامة للدكتور زهير حلاج .