مع الطب في القرآن الكريم — الصفحة ١٨٦

العسل

العسل والحمية في الداء السكري :

الحمية في الداء السكري أكبر ركن من أركان المعالجة ، وخاصة في

السكري عند الكهول ، فهي لوحدها تكفي في 50 % من الحالات ، وفي 30 %

تشارك الحمية بخافضات السكر عن طريق الفم ، وفي سكري الشباب أو السكري

المختلط يستخدم الأنسولين حقنا تحت الجلد .

وأساس الحمية هو الامتناع عن جميع أنواع الأطعمة الحاوية على السكر

والنشويات بنسبة عالية ، مثل الخبز والأرز والبطاطا وجميع المشروبات الحلوة

والشوكولاه ، والحلويات ، وهي في الواقع حمية صعبة جدا ، ولذلك فإن وجود

مادة سكرية هي غاية في اللذة ، لا تقتصر على أنها غير ضارة بالداء السكري فقط ،

بل أنها مفيدة أيضا وتمد الجسم بمواد يمكن أن تعطيه القدرة والطاقة ، هي مادة

عظيمة فعلا ، هذه المادة هي العسل . لقد بينت نتائج التجارب التي قام بها الكثير

من العلماء ، أن الانسان يستطيع أن يتمثل سكر الفواكه بشكل سهل وسريع ، حتى

لو كان مصابا بالسكري وخاصة بالمقارنة مع السكر الأبيض " سكر الطعام " ومن

المعروف أن نسبة سكر الفواكه في العسل هي عالية جدا إذ تشكل 40 % من

تركيبه ، ولهذا ينصح بعض العلماء باستبدال العسل بكافة أنواع السكريات في

جداول الحمية الخاصة بالسكريين .

وقد أثبت العالمان كيليان وتوبياش ، أن إعطاء السكريين مقدار ( 20 ) غ من

العسل صباحا ، و ( 20 ) غ ظهرا ، دون أي تغيير في كمية الأنسولين ، أو نوعية

حميتهم ، لا تؤثر بصورة ملحوظة على مستوى سكر الدم اليومي عندهم .

وثمة شئ آخر وهام . هو ما توصل إليه منكوفسكي بتجاربه على الكلاب ،

بأن للعسل فائدة كبرى كمداواة داعمة لاحمضاض الدم Acidosis ، الاختلاط

الخطير للداء السكري أما البروفسور ، فاتيف من جامعة صوفيا ، فيقول بعد تجارب

على ( 36 ) طفلا سكريا : لقد تبين لي بشكل لا يقبل الجدل حسن تأثير العسل

على سير الداء السكري .