نهضت پزشكى يا لزوم تجديد نظر در اصول و مبانى طب امروز ( فارسى ) — الصفحة ٢٢٥
نمونهء دوم - [ ويتامين‌ها ]
مراجعه مىكنيم . در خواص جوز يا گردو مطالب مفصلى مىنويسد كه قسمتى از آن را عينا در اينجا نقل مىكنيم .
« مغز كهنهء او را چون ناشتا بخايند و طلا كنند « 1 » جهة قوباى اطفال « 2 » و داء الثعلب « 3 » مفيد و ضماد پوست تازه او جهة قوبا و روغن گردكان را خواص مثل كهنهء خائيدهء اوست و آشاميدن او روزى سه درهم تا يگهفته جهة قوبا و داء الثعلب مجرب است » .
آقايان همكاران محترم ، دانشمندان اروپا پس از قرن ها مطالعه و تحقيق در علم شيمى و پيشرفت‌هائى كه در اين علم نصيب آنها شد و پيدايش شيمى آلى و شيمى بيولوژيك و كشف آسيد لينولئيك و لينولنيك و به كار بردن امتحانات آزمايشگاهى در كلينيك بالاخره در قرن بيستم به اين نتيجه رسيدند كه در سرم خون اطفال مبتلا به اكزما ، اين آسيدهاى چرب اشباع‌نشده كم مىشود و ازطرف‌ديگر در اثر تجزيه‌هاى دقيق شيميائى بوجود اين آسيدها در بعضى روغنها من جمله روغن گردو پى بردند و يكى از علل بروز اكزما و ريختگى مو را بواسطهء فقدان اين آسيدها كه بنام ويتامين
F
ناميده شد دانستند و سپس بتجربه دريافتند كه روغن گردو يعنى مادهء طبيعى حاوى اين ويتامين
( 1 ) - يعنى بمالند ( 2 ) - قوبا خشونت جلد و اكزماى خشك است ( 3 ) - alopecie يا ريختگى مو است