دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٤٣٦
خواص :
* بز
* بز
تعريف :
تعريف :
پستاندارى از خانوده تهى شاخان ، جزو راسته نشخوار كنندگان كه از گوشت ، شير ، پشم و كرك آن استفاده مىكنند .
ذائقه‌اش : بامزه است و براى مزاجهاى سوداوى ضرر دارد .
روايت :
روايت :
قال رسول الله صلى الله عليه و آله : احسنوا الى المعاعز و اميطوا عنها الاذى ، فانها من دوابّ الجنة . « 3 »
رسول خدا صلى الله عليه و آله فرمود : به بزها خوبى نمائيد و آنها را اذيت نكنيد ، زيرا بُز از حيوانات بهشت است . در قسمتى از رساله ذهبيه امام رضا عليه السلام در نسخه‌اى براى حفظ دندان از سوخته شاخ بُز كوهى استفاده كرده است .
تركيبات شيميايى :
تركيبات شيميايى :
تجزيه غذائى گوشت بز « 1 »
بز كوهى 73 گرم آب ، 20 گرم پروتئين ، 6 گرم چربى در هر صد گرم دارد . « 2 »
گوشت بز كوهى مانند گوشت شتر است . در آن 134 كالرى انرژى مىباشد .
مواد معدنى در گوشت بز كوهى : « 3 »
كلسيم 11 ، آهن 2 ، فسفر 220 .
خواص :
خواص :
نوع وحشى بز كه در كوهستانهاى ايران ، تركيه ، افغانستان ، چين و هندوستان فراوان است و شكارچيان صيد مىكنند . از صفرائى كه در كيسه صفراى اين حيوان است ، در
( 3 ) - طب النبوى ابن القيم ، ص 291 .
( 1 ) - دكتر اعوان ، ص 411 .
( 2 ) - اولين دانشگاه ، دكتر پاك‌نژاد ، ج 8 ، ص 231274 .
( 3 ) - اولين دانشگاه ، دكتر پاك نژاد ، ج 8 .