دارو مسئله پزشكى قرن ( فارسى ) — الصفحة ٢٢٢

فصل هشتم اثبات كجى ديوار پزشكى

2 ) در نبرد استالينگراد ، بهنگام جنگ جهانى دوم ، با اينكه به سربازان شوروى كه در محاصرهء آلمانيها بودند قبلا مقدار كافى قرصهاى ويتامين

C

خالص خورانده بودند ، بيمارى اسكوربوت در ميان آنان بروز كرد و هر قدر پزشكان شوروى سعى كردند كه اين بيمارى را بطور كامل ، بوسيلهء ويتامين

C

، درمان كنند موفق نشدند و خونرويهاى مختلف ادامه پيدا كرد تا اينكه پس از شكستن حلقهء محاصره به آنان كلم دادند و كليهء عوارض اسكوربوت به زودى بر طرف گرديد . « 50 »

چنان كه مىدانيم مهمترين خاصيت ويتامين

C

( اسيد آسكوربيك ) اين است كه سلامت جدار عروق را حفظ مىكند ، ولى چون به تجربه ثابت شد كه بسيارى از سبزيها و ميوه‌ها ، بويژه مركبات و كلم ، براى تأمين سلامت جدار عروق و مقاومت مويرگها مؤثرتر از ويتامين

C

است ، لذا سن گيورگى « 51 » فرض كرد كه در مجاورت اسيد آسكوربيك ، ويتامين ديگرى موجود است كه عمل آن بالا بردن مقاومت مويرگى و كم كردن قابليت نفوذ مىباشد و آن را ويتامين

P

ناميد و چون آن را ابتدا از ليمو استخراج كرده بود نام سيترين « 52 » بر آن گذاشت و سپس معلوم شد كه گرچه ويتامين

C

و ويتامين

P

دو مادهء مختلف مىباشند ولى به هم پيوسته است و هريك از آنها براى اينكه مؤثر باشد به وجود ديگرى احتياج دارد .

تجاربى كه در شيشه « 53 » انجام گرفته نشان داده است كه ارتباط بين ويتامين

C

و ويتامين

P

به‌دين‌گونه برقرار مىشود كه هركدام بر ديگرى اثر كند و باعث آن شود كه تجزيه هر دو ويتامين ، بطور آهسته‌تر ، انجام گيرد و همين كندتر تجزيه شدن ويتامين

C

در مجاورت ويتامين

P

يكى از بزرگترين محسنات مواد غذايى طبيعى محتوى اين ويتامينها بر ويتامين

C

شيميايى ساخت آزمايشگاهها است . زيرا ويتامين

C

شيميايى پس از ورود به بدن زودتر از ويتامين

C

طبيعى ديرتر تجزيه شود و دوام اثرش بيشتر است و ميان برود ، درحالىكه ويتامين

C

طبيعى ديرتر تجزيه شود و دوام اثرش بيشتر است و به همين جهت بر ويتامين

C

صناعى ترجيح دارد . اين مطلب به سهولت معلوم نشد ، بلكه در اثر يك سلسله آزمايشها بر انسانها ثابت گرديد و خبر آن در مطبوعات عمومى منتشر گشت كه ذيلا به نقل يكى از آنها پرداخته مىشود :

نقل از مجله تندرست شمارهء 10 سال 17 تيرماه 1343 .

( 50 ) . Dr . Jean Valent , Docteur NaTURE 1980 P . 260 ( 51 ) . ناگفته نماند كه دكتر ناصر گيتى در كتاب فارماكولوژى پزشكى گيتى صفحهء 721 مىنويسد : « سن‌گيورگى در سال 1936 نشان داد كه ويتامين C مصنوعى اختلالات عروقى بيمارى اسكوربوت را بهبود نمىبخشد درحالىكه آب‌ليمو ترش موجب بهبود تمام اختلالات مىشود . » ( 52 ) . Citrine ( 53 ) . In Vitro