تذكرة العلاج و رساله خواص بيخ چينى ( فارسى ) — الصفحة ١٨١
دستور آشاميدن شير بز
اندرون كرباس ريزند قدرى از ان كه صاف شده در ظرف زيرين ريخته چون چشمهء كرباس هنوز تنك نشده باشد ان صافها را برداشته در درون كرباس صافى ريزند و دو سه دفعه اين عمل كنند تا چشم كرباس تنك شود انكاه بكذارند تا مجموع قطره‌قطره بيايد و فردا صبح آن را سه حصه نموده حصهء اول را با سه م ل الى هفت م ل شربت كه مناسب مزاج آن شخص است چون شربت استخودوس در امراض دماغى و شربت افتيمون در امراض صفراوى و شربت بنفشه در امراض آلات صور بنوشند و به قدر چهارصد قدم بىفاصله راه بروند جهة آنكه طبيعت زودتر او را نفوذ بدهد و هركاه شير را در وقت نوشيدن كرم نمايد اولى است و اسرع نفوذ خواهد بود و از نيم ساعت الى يك ساعت فاصله حصهء ديكر را با پنج م ل الى ده م ل ترنجبين يا شيرخشت بنوشند و بلافاصله چهارصد قدم ديكر راه بروند و به همان فاصله حصهء ديكر را هفت م ل الى 20 م ل سكنجبين يا هرچه طبيب صلاح دانند جهة مريض بخورند و به همان قدر راه بروند و بعد از چهار ساعت غذا خورند از قبيل كاهو سكنجبين و مغز خيار و نخودآب تمر آش آلوچه و امثال ذالك و شبها تر طعام يا بز غليهء كدو يا اسفناج يا ريواس يا آش سكنجبين و شربت نارنج از اين مقوله چيزها بخورند خلاصه بايد طبيب تدبير و تصرّف در دوا و اغذيه كند كه شير بسه مجلس را لا محاله فعل كند و از غذاهاى غليظ منجر و حلويّات و چيزهاى شديد الحموضه اجتناب نمايند دستور حقير اغلب آن است كه مىكويم چهارصد و هشتاد م ل كه يك چارك پنجاه به وزن شاه باشد شير مذكور را