نسخه شفا ( گل و گياه ) ( فارسى ) — الصفحة ٣٩٣

تركيب شيميايى :

ويتامين

B 1

( تيامين ) 12 تا 15 ميلىگرم درصد گرم

ويتامين

B 2

( ريبوفلاوين ) 3 تا 6 ميلىگرم درصد گرم

ويتامين

B 3

( اسيد نيكوتىنيك ) 30 تا 50 ميلىگرم درصد گرم

ويتامين

B 4

( آدنين )

ويتامين

B 5

( اسيد پانتونتيك ) 10 تا 20 ميلىگرم درصد گرم

ويتامين

B 6

( پيرويدوكسين ) 3 تا 10 ميلىگرم درصد گرم

ويتامين

( B 7 , B 8 )

به مقدار بسيار كم

ويتامين

( اسيد فوليك ) يا

B 9

1 تا 5 ميلىگرم درصد گرم

ويتامين

B 12

( سيانوكوبالامين ) به مقدار بسيار كم .

7 - عناصر آنتىبيوتيك

مخمر آبجو در پزشكى به‌عنوان يك ماده ضد جوش صورت شهرت دارد و مسلما داراى عناصر ضد باكترى فعال است كه بر ضد استافيلوكوك‌ها مؤثرند ، اين عناصر به حالت خاص به دست نيامده‌اند .

8 - آنزيم‌ها

آنزيم‌هاى لوور متعدد و مهمترين آنها عبارتند از :

گلوسيدازها ، انورتاز ، سوكراز ، مالتاز ، بتاگلوكزيداز ، پروتئازها ، اكسيداز ، رودكتازها و غيره .

9 - اثر فيزيولوژيك

مخمر آبجو به علت داشتن مقدار زيادى مواد پروتئينى و نوكلئوپروتئيد از نظر غذايى ارزش فراوان دارد و محتوى اسيدهاى آمينه لازم براى بدن است . از جهت داشتن ويتامين‌هاى گروه ب روى متابوليسم گلوسيدها در بدن اثر مىكند و ماده‌اى است مقوى و مفيد براى ناراحتىهاى عصبى و آنتىپلاگر ، پايين‌آورنده قند خون و ضد كم‌خونى ، علاوه بر آن خاصيت ضد باكترى استافيلوكوك‌ها و كلىباسيل‌ها در آن وجود دارد .

افدارا يا ريش بز

تركيب شيميايى :

گياه دارويى داراى 5 تا ده درصد آب و ده درصد مواد معدنى است تانن كاتشيك و كمى هم كولين در آن يافت مىشود .