واژه نامه زعفران ( فارسى ) — الصفحة ١٥
carotenoid
bread Saffron
bread Saffron
انواع بسيار زيادى از نان زعفرانى در سراسر اروپا تهيه مىشود .
Buns - Saffron Buns
Buns - Saffron Buns
غذايى كه در سوئد با زعفران به منظور شركت در جشن سنت لوسيا در سيزدهم دسامبر تهيه مىشود .
cake - Saffron
cake - Saffron
كيك زعفرانى كه براى جشن عيد پاك پخته مىشود . روس‌ها كيكى زعفرانى در عيد پاك به نام كليچ
( kulich )
آماده مىكنند . در اين كيك كمى زعفران ، كشمش و آجيل خردشده و نيز ميوه شيرين به كيك معمولى اضافه شده و مخلوط مىشود .
Californian
Californian
زعفران هم‌اكنون در كاليفرنيا كشت مىشود . حضور ايرانيان در آن منطقه در كشت زعفران و نيز پرورش خرما بىتأثير نبوده است .
carotenoid
carotenoid
كاروتنوييدها رنگ‌هاى طبيعى هستند كه رنگدانه‌هايى با طيف بين رنگ زرد ، نارنجى تا قرمز ايجاد مىكنند . تا به امروز بيش از 600 رنگ طبيعى مشخص شده است . آنها در سال 1831 زمانى كه دانشمندى