معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٥٨
مشخصات
جعفرى
جعفرى
گياهى است كه در كتب فارسى به نام « دينار رويه » و در كتب طب سنتى با نام‌هاى « حزاء » و نوعى « فطراساليون » و « كرفس مغدونس » و « مغدونس » و « مغدانوس » و « بغدونس » نامبرده مىشود . به فرانسوى
Persil
و به انگليسى
Parsley
گفته مىشود . از خانواده چتريان
Umbelliferae
و نام علمى آن
Petroselinum crispum ( Mill ) . Nym . eX A . W . Hill
و مترادفهاى آن
Apium petroselinum L .
و
Petroselinum sativum Hoffm .
و
petroselinum hortense Hoffm .
و
Petroselinum vulgare Hill
از طرف گياه‌شناسان مختلف نامگذارى شده است .
مشخصات
مشخصات
جعفرى گياهى است علفى دوساله ادويه‌اى ، بسيار معطر داراى برگهاى با بريدگى به رنگ سبز و پرپشت كه در قسمت فوقانى ساقه به شكل نوارهاى بريده باريك درمىآيد . ساقه‌هاى گل‌دهندهء آن به بلندى 70 - 60 سانتىمتر كه در انتهاى آنها گلهاى ريز سبزرنگ به صورت چتر مركب ظاهر مىشود . ميوهء آن خاكسترى داراى سه پهلو است . قدرت ناميهء آن حد اكثر 4 - 3 سال دوام دارد .
تكثير آن از طريق كاشت بذر صورت مىگيرد . به اين ترتيب كه اگر منظور برداشت برگ سبز آن باشد در اسفند يا اوايل بهار بذر كاشته مىشود و تا مرداد هم مىتوان