معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٤٠

مشخصات

ترشك درشت

ترشك درشت

از ترشكهاى با برگهاى ترش است به فارسى « ترشك » و در كتب طب سنتى با نام « حمّاض » نام برده شده است . به فرانسوى

Grande oseille

و

Oseille

و

L'oseille Commune

و به انگليسى ،

Common sorrel

و

Sorrel

و

Dock sorrel

و

Sour grass

گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء

Polygonaceae

نام علمى آن

Rumex acetosa L .

مىباشد .

مشخصات

مشخصات

گياهى است چندساله ارتفاع ساقه آن 100 - 50 سانتىمتر برگهاى آن به شكل مثلث دراز يا تيركمانى كه قاعدهء آن به طرف دم‌برگ و نوك آن به طرف بالا و گوشه‌هاى قاعدهء برگ به طرف دمبرگ برگشته است . گلهاى آن كوچك به رنگ سبز كثيف يا سبز مايل قرمز در امتداد محور قسمت فوقانى شاخهء گل‌دهنده در بهار ظاهر مىشود . تخم آن سياه كوچك براق مثلثى شكل و ريشه آن ضخيم به رنگ قرمز . اين گياه در چمنزارها و اراضى حاصلخيز و كنار مسير آبهاى جارى مىرويد . در سبزيكارى آن را اهلى كرده و ارقامى از آن را به دست آورده و مىكارند كه برگ پهن آنها تنها و يا با اسفناج مصرف غذايى دارد . تكثير آن از طريق بذر و يا كاشت قسمتى از بوتهء گياه مىباشد .

اين گياه در مناطق مختلف اروپا و آسيا وجود دارد . در ايران نيز به‌طور خودرو