معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٤٠٥

مشخصات

نخود

نخود

به فارسى « نخود » و « نخودچى » و در كتب طب سنتى با نام عربى آن « حمّص » نامبرده مىشود . به فرانسوى

Chiche

و

Pois chiche

و نوع معروف و مرغوب اسپانيايى آن را

Garbanzo

گويند و به انگليسى

Chickpea

و

Garbanzos

و

Garbanzo bean

گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء بقولات

Leguminosae

تيره فرعى

Papilionaceae

نام علمى آن

Cicer arietinum L .

مىباشد .

مشخصات

مشخصات

نخود رسمى گياهى است يك ساله و كوتاه ، بلندى بوتهء آن در حدود يك وجب پوشيده از تار . برگهاى آن مركب پرى فرد داراى 17 - 13 عدد برگچه كوچك تخم‌مرغى دندانه‌دار و بدون پيچك . گلهاى آن سفيد و صورتى و آبى است . ميوهء آن نيام و غلاف آن كوچك متورم و داراى نوك‌تيز به طول 3 - 2 سانتىمتر و عرض 2 - 5 / 1 سانتىمتر كه در آن يك دانه نخود به رنگ نخودى يا سياه قرار دارد . اين گياه به‌طور پرورشى در اكثر مناطق ايران كاشته مىشود و از حبوبات پرمصرف در ايران است .