معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٣٧٩

مشخصات

گندم

گندم

در كتب طب سنتى با نام عربى آن « حنطه » آمده است ، به فرانسوى

Froment

و

Ble

و به انگليسى

Wheat

گفته مىشود . گياهى است از خانواده

Gramineae

جنس

Triticum

نام علمى نوع وحشى آن

Triticum aestivum L .

و مترادف آن

Triticum vulgare Vill .

و

Triticum sativum lam .

مىباشد و انواع مختلفه آن با نامهاى علمى

Triticum dicoccum

( شامل

T . durum

و

T . turgidum

و

T . polonicim

) و در آخر

Triticum monococcum

ناميده مىشوند .

دو رقم

Triticum sativum

و

Triticum dicoccum

از سردسته‌هاى اجدادى گندم هستند كه صدها رقم دو رگه‌هاى اصلاح‌شدهء گندم كه فعلا در مناطق مختلف دنيا كاشته مىشود از آنها منشأ گرفته‌اند .

مشخصات

مشخصات

گندم گياهى است يك ساله ريشه‌هاى آن اليافى و افشان و سطحى مىباشد .

ساقهء آن استوانه‌هاى توخالى و در گره‌هاى ساقه پر مىباشد ، در بعضى ارقام قسمتى از ساقه نيز پر است . هر ساقه به يك خوشه متشكل از سنبله‌ها منتهى مىشود كه پس از ظهور و تلقيح گلها خوشهء گندم را تشكيل مىدهند و برگهاى آن سبز ، باريك و دراز است .