معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٣٧٨

تاريخ شناخت و مصرف كنجد

براى مصرف روغن كنجد باشد ، زيرا روغن كنجد يكى از منابع غنى چربىهاى اشباع‌نشده « 1 » كه از اين نظر مورد توجه در رژيم غذايى است ، مىباشد .

در هندوستان معمول است كه از روغن كنجد به عنوان مقوى و ملين و مسهل در سطح وسيعى استفاده مىشود .

در فرانسه از روغن كنجد در ساختن عطرها ، صابونهاى و لوازم آرايش استفاده مىشود .

( 1 ) . Un saturatedfat