معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٣٧٢
مشخصات
كنجد
كنجد
در كتب طب سنتى با نامهاى « سمسم » ، « سمسم » آمده است . به فرانسوى
Sesame
و به انگليسى
Sesame
گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء
Pedaliaceae
نام علمى آن
Sesamum indicum L .
و مترادفهاى آن :
S . orientale L .
و
S . oleiferum Moench .
از طرف گياه‌شناسان مختلف نامگذارى شده است .
مشخصات
مشخصات
كنجد گياهى است يك ساله كه ارتفاع بوتهء آن 150 - 60 سانتىمتر مىباشد . برگها داراى دمبرگ ، بيضى ، باريك ، دراز و نوك‌تيز هستند . گلهاى آن به رنگ سفيد يا قرمز به‌طور تك و منفرد در كنار برگهاى قسمت انتهاى ساقه ظاهر مىشود .
ميوهء آن به صورت كپسول است كه محتوى در حدود 200 عدد تخم يا دانه كنجد با رنگهاى متفاوت ، سفيد ، سياه و قهوه‌اى شبيه به دانهء كتان ولى كوتاه‌تر از آن است .
وطن اين گياه هندوستان است ولى ارقام مختلف آن در ايران و ساير مناطق عالم كاشته مىشود . در ايران كاشت بذر كنجد معمولا همراه و همزمان با نخود و لوبيا انجام مىگيرد . در هندوستان معمولا در فصل باران كاشته مىشود و برداشت آن بايد در فصل خشك انجام گيرد . رسيدن و به دانه نشستن كنجد 4 - 3 ماه طول مىكشد .