معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٣٢٧
برنج براى مبارزه با سنگ كليه
معالجهء اسهال كودكان استفاده مىشده است . اولين توصيه در اين مورد در 3000 سال قبل به سانسكريت نوشته شده است ولى تنها اخيرا اين خاصيت برنج مورد توجه و تأييد دانشمندان جهان قرار گرفته است . مثلا مركز بين المللى تحقيقات در مورد بيمارىهاى مربوط به اسهال در بنگلادش دورهء كارآموزى براى مادران در روستاها ترتيب داده و به آنها آموزش مىدهد كه چطور از آب جوشانده برنج و نمك طعام از طريق خوردن براى درمان اسهال استفاده كنند . دستور سادهء اين مركز اين است « دو مشت برنج را در يك ليتر آب جوشانيده و يك قاشق ماست‌خورى نمك طعام در آن مخلوط نماييد » و بتدريج بخوريد . آزمايشها و گزارشهاى عموم محققان حاكى است كه محلول جوشاندهء برنج و نمك ، اسهال را در زمان محدودى تسكين مىدهد و آب بدن را جبران مىنمايد و تخليه را تنظيم كرده اسهال را درمان مىكند .
برنج براى مبارزه با سنگ كليه
برنج براى مبارزه با سنگ كليه
اگر سنگ كليه از جنس كلسيم است توصيه زير را كه محصول تحقيقات جديدى است مورد توجه قرار دهيد .
طبق نظر محققان ژاپنى خوردن سبوس برنج در حدود ده گرم دوبار در روز براى جلوگيرى از تشكيل سنگ كليه كلسيومى بسيار مؤثر است . اين محققان رژيم سبوس برنج را روى 70 بيمار كه درعين‌حال از خوراكىهاى غنى از كلسيم نيز استفاده مىكرده‌اند آزمايش نموده‌اند . كليه داوطلبانى كه در مدت 3 ماه تا 3 سال طبق دستور از مقدار كافى سبوس برنج استفاده كرده‌اند مقدار كلسيم در ادرار آنها خيلى كاهش يافته و به تعداد كمترى سنگ كليه با تركيبات كلسيم داشته‌اند . محققان ژاپنىها تأثير سبوس برنج را در اين مورد در رديف تأثير داروهاى شيميايى ضد سنگ مىدانند با اين تفاوت كه داراى عوارض جانبى نمىباشد . به نظر مىرسد تركيبات فيتيك اسيد يا فيتاتهاى « 1 » موجود در سبوس برنج ، جذب روده‌اى كلسيم ناخواسته را متوقف مىكند و در نتيجه اين ماده داخل ادرار نشده و سنگى تشكيل نمىشود . معمولا نشانهء آغاز تشكيل سنگ كليه از نوع كلسيم ، وجود مقدار زياد غير عادى كلسيم در ادرار مىباشد .
اين حالت را به اصطلاح فنى پزشكى هايپركلسيوريا « 2 » گويند .
توجه :
1 . اشخاصى كه به دلايل خاصى بدن آنها نياز به كلسيم دارد نبايد از سبوس برنج
( 1 ) . Phytic acid or phytates ( 2 ) . Hypercalciuria