معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٢٩٧
تركيبات شيميايى
اين گياه در اغلب مناطق معتدله آسيا در هندوچين و ساير مناطق معتدله عالم نيز مىرويد .
تركيبات شيميايى
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى در گونه
T . Officinale
وجود يك مادهء متبلور تلخ به نام تاراكساسين « 1 » و يك مادهء متبلور به نام تاركساسرين « 2 » و همچنين فيتوسترول تاراكساسترول « 3 » و هوموتاراكساسترول « 4 » در گياه تأييد شده است و به علاوه در گياه ساپونين وجود دارد
[ G . I . M . P ]
.
در گزارشهاى تجزيهء شيميايى ديگرى نيز آمده است كه در گياه تاراكساسترول « 5 » ، تاراكساسرين ، لوولين « 6 » و تعدادى اسيدهاى آلى و ساپونين وجود دارد [ چيو ] .
تجزيه‌اى كه اختصاصا از گونه
T . Officinale
به عمل آمده نشان مىدهد كه در ريشهء گياه اينولين و اسانس روغنى فرار و مواد صمغى رزينى و اسيدهاى چرب و بتا - هايدروكسى فنيل استيك اسيد « 7 » وجود دارد . در خود گياه نيز وجود ساپونين و كولين و الكل سريليك « 8 » و آرابينوز و ويتامينهاى
A
و
B
و
C
مشخص شده است [ روا * ] .
با اهلى كردن اين گياه از طريق سلكسيون دانشمندان كشاورزى ارقام اصلاح‌شدهء پربرگ و جالبى به دست آورده‌اند كه به‌طور پرورشى كاشته مىشود از جمله
Pissenlit a feuilles frisees
كه كاسنى مجعد و يا كاسنى پيچ مىباشد كه در بازارهاى امريكا و اروپا به عنوان سبزى برگى خوردنى عرضه مىشود و از نظر ويتامينهاى
A
و
B
و
C
جالب توجه است . در زير مواد موجود در يك‌صد گرم برگ كاسنى پيچ يا
Dandelion
خام ذكر مىشود .
آب 85 گرم ، پروتئين 7 / 2 گرم ، مواد چرب 7 / 0 گرم ، هيدراتهاى كربن 9 گرم ، كلسيم 187 ميلىگرم ، فسفر 66 ميلىگرم ، آهن 1 / 3 ميلىگرم ، سديم 76 ميلىگرم ، پتاسيم 397 ميلىگرم ، ويتامين
A
14000 واحد بين المللى ، تيامين 19 / 0 ميلىگرم ،
( 1 ) . Taraxacin ( 2 ) . Taraxacerin ( 3 ) . Phytosterols taraxasterol ( 4 ) . Homotaraxasterol ( 5 ) . Taraxasterol ( 6 ) . Levulin ( 7 ) . B - Hyd roxyphenylacetic acid ( 8 ) . Cerylic alcohol