معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٢٩١

تركيبات شيميايى

الف ) گل نعنا فلفلى

در گونهء

M . aquatica

اسانس روغنى فرار وجود دارد و مقدار اسانس در گياه قبل از گل كردن 079 / 0 درصد است كه شامل 55 درصد از انواع آلدئيدها « 1 » مىباشد .

در گونهء

M . arvensis

در برگهاى آن 2 / 0 درصد اسانس وجود دارد كه شامل 80 درصد دى - كاروون ، 4 / 4 درصد كارن « 2 » ، 8 / 3 درصد دى - سيلوسترن « 3 » و 2 / 6 درصد سيترونلول مىباشد .

در گونهء

M . piperata

5 / 1 - 5 / 0 درصد اسانس وجود دارد كه شامل 56 درصد فرىمانتول و 4 درصد از استرها « 4 » است . تجزيه‌هاى ديگرى نشان مىدهد كه مقدار مانتول در اسانس اين‌گونه از 56 - 36 درصد در سنين مختلف گياه تغيير مىكند و همچنين مقدار استرهاى آن نيز از 9 / 9 - 4 درصد تغيير مىكند . اگر برگها 15 - 10 روز زيادتر يا ديرتر از موعد مقرر كنده شوند ، مقدار مانتول آنها تا 30 درصد تغيير مىكند و كم و زياد مىشود .

( 1 ) . Aldehyde ( 2 ) . Carene ( 3 ) . D - Sylvestrene ( 4 ) . Esters