معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٢٤٢
مشخصات
كورك
كورك
به فارسى در كتب طب سنتى « كبر » ، « كورك » ، « كورز » ، « كورزه » ، « كور » و به عربى « كبّار » و به سريانى « قبار » نامبرده مىشود . به فرانسوى
Caprier
و
Caprier epineux
و به انگليسى
Caper bush
گفته مىشود . درختچه پرشاخه‌اى است از خانواده
Capparidaceae
نام علمى آن
Capparis spinosa L .
مىباشد .
غنچه‌هاى اين درختچه‌ها را كه ترشى مىاندازند و خورده مىشود نيز « كورز » - « كورك » - « كبر » و به فرانسه
Capre
مىنامند . واريته‌اى از اين گياه با نام علمى
Capparis spinosa var Canescens Cosson .
كه مترادف آن .
C . herbacea Willd
مىباشد .
ميوهء آن به فارسى به نام « خيار كبر » و « خيار شنگ » معروف مىباشد .
مشخصات
مشخصات
كورك درختچه‌اى است با شاخه‌هاى پوشيده از كرك ، برگهاى بزرگ متقابل با كنارهء صاف ، بيضى ، دراز ، نوك‌تيز ، به رنگ سبز روشن ، در بن برگ دو زايدهء كوچك خار ، گلهاى آن سفيد و داراى چهار قسمت است . گلها درشت و در حدود 60 سانتىمتر بلندى هر گل است . اين گياه بومى مناطق گرمسير آسيا مىباشد . در هندوستان مىرويد و در ايران نيز در دامنه‌هاى كم‌ارتفاع البرز ، هرزويل و در شيراز و بلوچستان در اراضى مرطوب و لم يزرع مىرويد . نام محلى آن در فارس كورك