معارف گياهى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٢٢٦
نظرى به تحقيقات علمى جهان در مورد خواص درمانى كلم و نزديكان كلم
نام علمى آن
Brassica chinensis L .
مىباشد و بدون ساقه است .
نظرى به تحقيقات علمى جهان در مورد خواص درمانى كلم و نزديكان كلم
نظرى به تحقيقات علمى جهان در مورد خواص درمانى كلم و نزديكان كلم
صادقانه و با صراحت مىتوان گفت اگر كسى را مأمور كنند ، داروخانه يا شفاخانهء طبيعت را به دنبال يافتن دارويى كه بر ضد سرطان مؤثر باشد وارسى كند ، هيچ ماده‌اى را بهتر و مؤثرتر از كلم يا گل‌كلم و يا ساير انواع كلم نظير كلم‌تكمه‌اى و غيره نخواهد يافت . و پس از آن خويشان نزديك كلم يعنى ساير اعضاى خانوادهء گياهان
Cruciferous
مورد توجه قرار خواهند گرفت . خانوادهء
Cruciferae
گياهانى هستند كه گلهاى آنها داراى چهار برگ است كه به شكل صليب قرار گرفته‌اند . به همين علت مسما به اين نام شده‌اند .
البته اين اظهارنظر در مورد تأثير كلم ممكن است به نظر اغلب مردم مضحك باشد كه چطور ممكن است گياه معمولى نظير كلم تاب مبارزه با سرطان را داشته باشد .
شايد حق داشته باشند چون اطلاعى از اين مقوله ندارند پس بگذار سرگذشت آثار شفابخش اين گياه بسيار مفيد دوست بشر را بازگو نماييم .
تا حدود 25 سال قبل گفتن اينكه با رژيم غذايى ممكن است سرطان معالجه شود يك كفر علمى بود و مضحك به نظر مىرسيد ولى حالا دانشمندان قبول دارند كه در برخى مواد غذايى طبيعى مولكولهايى از مواد خاصى وجود دارند كه قادرند در جنگ مرگ و زندگى سلولهاى بدن در مقابل سرطان نقش حساسى داشته و با قدرت براى نجات سلول دخالت نمايند .
اين‌گونه مواد خوراكى فعاليت ضد سرطان خود را به اشكال مختلف ابراز مىدارند . ممكن است مولكولهاى اكسيژن سرگردان حاصله از متابوليسم را كه موجب ايجاد و افزايش آسيب به سلولها هستند از بين ببرند . و همچنين مىتوانند عوامل فعال‌كنندهء مواد سرطانزا در بدن را خنثى نمايند و يا با تخريب آنزيمهاى خاصى موجب استقرار سيستمى در بدن شوند كه باعث دفع عوامل سرطانزا از بدن گردد . و يا با عوامل محركهء
oncogene
ها ( عوامل مولد تومور ) در داخل هستهء سلول برخورد كرده و مانع شروع تحولات و تبدلات سرطانزايى گردند . در حال حاضر تحقيقات دانشمندان نشان مىدهد كه مواد خوراكى طبيعى مىتواند با سرطان در هر مرحله‌اى دست‌وپنجه نرم كند و از ابتدايىترين مرحله آغاز سرطان در سلول تا مرحله‌اى كه تومور سرطانى در حال رشد سريع است يعنى چند سال بعد قادرند با اين دشمن نابكار