قرآن و طب ( مجموعه مقالات ) ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ١٠٦
پرهيز از مواد حرام در قرآن
گوشتى زيان‌آور خواهد بود . مردار ، چون تحركى ندارد ، جهش و انفجار خون در آن صورت نمىگيرد و در نتيجه مقدارى خون مسموم در بدنش باقى مىماند .
خداوند با تحريم انواع پنجگانه فوق ، بشر را برانگيخته تا در حفظ ، نگهدارى ، تغذيه و بهداشت دام بكوشد و از تلف شدن ، خفه شدن ، كتك زدن ، پرت كردن آنها از بلندى ، جنگ ميان حيوانات و نيز از حملهء حيوانات درنده به آنها جلوگيرى به عمل آورد و همچنين افراد شرور و قصى القلب آنها را براى تفريح و تماشا به جان يكديگر نيندازند .
حضرت صادق ( ع ) در جواب سؤال منع خوردن مردار مىفرمايند : و اما مردار ، خون در آن منجمد مىشود و به بدنش برمىگردد . پس گوشت آن سنگين و ناگوار مىشود ، براى اينكه گوشت آن با خونش خورده مىشود .
بسيارى از بيمارىها از طريق خون قابل انتقال است . گاهى خود ميكروب و عوامل بيمارىزا و گاهى نيز سموم ترشح شده از آنها از طريق خون به بخش‌هاى مختلف بدن منتقل مىشوند . در بسيارى از موارد ديگر در شرايط بيمارى ، تغييرات گوناگون در تركيبات خونى پديد مىآيد و شايد يكى از دلايل ذبح دام‌هاى حلال گوشت همين امر باشد .
از نظر بهداشتى ، گوشت خوك مىتواند داراى آلودگىهاى زير باشد :
- تنياسوليوم ،
- تريشين ،
- لپتوسپيروز .