غذا درمانى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٦٧
ليموترش
نقش نخود سبز
نقش نخود سبز
در نخودسبز مواد بسيار مفيدى از جمله ويتامين
C
و فايبر و كلروفيل يافت مىشود و اين دانه را در رديف دانه‌هاى بسيار شفابخش درمانى قرار مىدهد . در نيم پيمانه نخودسبز پخته در حدود 4 گرم فايبر وجود دارد . نخودسبز براى كاهش علامت‌ها و ناراحتىهاى سرماخوردگى بسيار مؤثر است . براى اينكه مواد مفيد نخودسبز در جريان پختن از بين نرود نبايد آن را در غرقاب پخت زيرا مواد آن در حرارت زياد آب شسته و خارج مىشود .
بهترين راه پختن نخودسبز ، روش پختن با بخار است و براى نگهدارى نخودسبز مناسبترين روش ، منجمد كردن خام آن در فريزر است كه تا چند ماه اغلب مواد ، بخصوص ويتامين آن سالم مىماند .
ليموترش
ليموترش
ويتامين
C
يكى از مفيدترين موادى است كه براى كنترل انواع ناراحتىها به انسان كمك مىكند . از جمله در فصل‌هاى سرد سال ، ويتامين
C
بيشتر از هر چيز مورد تقاضاست . خوشبختانه ليموترش منبع غنى ويتامين
C
و مواد معدنى است كه در پيشگيرى و كنترل بيمارىها سهم بسزايى دارند .
ويتامين
C
مقدار هيستامين را كاهش مىدهد و به عبارت ديگر نوعى ضد هيستامين طبيعى و ملايم است . هيستامين از تركيب‌هاى شيميايى طبيعى