غذا درمانى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٦٤
نقش سير
عين حال به نظر مىرسد ويتامين
C
براى استحكام جدار سلول‌هاى سفيد خون كه براى مبارزه با عفونت نقش مهمى دارند خيلى مؤثر است .
محققان دانشگاه هلسينكى در فنلاند پس از بررسى گزارش نتايج 21 طرح تحقيقاتى كه ظرف چند سال انجام شده ، به اين نتيجه رسيده‌اند كه اگر در آغاز دورهء سرماخوردگى روزانه 1000 ميلىگرم ويتامين
C
خورده شود علايم و ناراحتىهاى سرماخوردگى و دورهء اين بيمارى 23 درصد كاهش خواهد يافت . براى اين كار بايد هر روز مقدار زيادى مركبات و كلم بروكلى و ساير مواد غذايى كه منبع سرشار ويتامين
C
هستند خورد تا اين مقدار ويتامين
C
تأمين شود . دكتر وان سانگ « 1 » ، دانشيار گروه تغذيهء انسان در دانشگاه ايالتى ميشيگان مىگويد در آن موارد بهترين روش آن است كه از مقدار كافى عصارهء ميوه‌ها و سبزىها استفاده شود ؛ مثلا عصارهء پرتقال و گريپ‌فروت كه در هر 200 گرم در حدود 60 ميلىگرم ويتامين
C
دارند انتخاب خوبى است .
نقش سير
نقش سير
در تمام ادوار تاريخ كه اطلاعات مكتوبى در دست است از سير به عنوان ضدعفونىكننده براى درمان عفونت‌ها استفاده شده است . در حال حاضر
( 1 ) . Won Song