غذا درمانى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ٦٣
نقش ميوه‌ها و سبزىها
سلول‌هاى ويروس‌خوار به نام ماكروفاژ مىشوند . « 1 » سلول‌هاى ماكروفاژ سلول‌هاى تخصصى ضد ويروس هستند كه ويروس‌ها را در بند كرده ، از بين مىبرند .
مواد غذايى نظير آووكادو ، هندوانه ، مارچوبه ، كدو حلوايى و گريپ‌فروت از منابع غنى مادهء مفيد گلوتاتيون هستند . و در درجهء بعد باميه ، مركبات ، گوجه‌فرنگى ، سيب‌زمينى ، گل كلم ، كلم بروكلى ، كلم تكمه‌اى ، طالبى ، توت‌فرنگى و هلو نيز منابع خوبى هستند . تركيب شيميايى بسيار مفيد ديگرى كه در اغلب ميوه‌ها و سبزىهاى تازهء خام وجود دارد ، ويتامين
C
است . طى سال‌ها در محافل پزشكى رسمى اين بحث مطرح بود كه آيا ويتامين
C
براى پيشگيرى سرماخوردگى مؤثر است يا خير و هنوز هم اتفاق‌نظر در اين بحث وجود ندارد . ولى عملا تجربه شده است كه وقتى دچار سرماخوردگى شده و ناراحت هستيد خوردن ويتامين
C
براى رفع علامت سرماخوردگى مؤثر است و كمك مىكند كه سرماخوردگى با سرعت بيشترى رفع شود . ويتامين
C
مقدار هيستامين را كاهش مىدهد . هيستامين تركيبى شيميايى است كه در بدن انسان توسط سيستم دفاع طبيعى بدن آزاد مىشود و مسئول قسمتى از علايم و ناراحتىهاى انفلوانزا از جمله احساس پرى و كوفتگى است و در
( 1 ) . Macrophage