غذا درمانى ( فارسى ) — الجزء ١، الصفحة ١٧

بخش اول : چرا مىتوان با استفاده از غذاهاى مناسب از بيمارىها جلوگيرى كرد

و خواب بودن و . . . . و اگر در هريك از جوانب زندگى اختلال و عدم تعادلى رخ دهد تا حدودى و به درجاتى در ساير جنبه‌ها اثر مىگذارد .

وقتى به علت زياده‌روى در خوردن غذا و به‌ويژه غذاى نامناسب ( خيلى چرب يا خيلى شور و . . . ) عدم تعادل در بدن ايجاد شود ، در سلامت جسم و روح و فكر اثر مىگذارد . چينىها براى بيان اين فلسفه به دو اصل يين « 1 » و يانگ « 2 » معتقدند . آنها يين را به انرژى منفى و يانگ را به انرژى مثبت تفسير مىكنند . مثلا سرماخوردگى ، يين و گرم كردن بدن از داخل و خارج ، يانگ است ؛ پرخورى و ابتلاى معدهء ناشى از آن ، يين ، و امساك و پرهيز كه موجب ايجاد تعادل مىشود يانگ است ؛ خستگى در اثر كار زياد غير متعادل ، يين ، و استراحت براى خستگى ، يانگ است . همچنين اضطراب و دلشوره و نگرانى را يين و شادى و خنده و آرامش فكر را به يانگ تفسير مىنمايند .

با اين توضيح ، آنها معتقدند كه براى تأمين سلامتى بايد به وجود و نوع اختلال و عدم تعادل ، يعنى علت اصلى بيمارى پى برد و براى اعادهء سلامتى بايد به اين دو نكتهء مهم و اصلى توجه كرد :

1 . تشخيص و يافتن علت اصلى اختلال و

( 1 ) . Yin ( 2 ) . Yang