قرآن و طب ( فارسى ) — الصفحة ١٨٤
فساد گوشت مردار :
دست و پا زدن حيوان ذبح شده نيز به اين امر كمك خواهد كرد . در صفحه‌ى 63 كتاب ( والز ) درباره‌ى معاينه‌ى گوشتها آمده است : « گوشتهايى كه كاملا از خون تصفيه نشده باشند قابل مصرف نيستند ، هرچند مقدار زيادى از خون آنها رفته باشد . و علّت اين امر وجود مايع زلالى در رگهاست كه امكان انتشار سريع ميكروبها را در داخل گوشت فراهم مىنمايد » .
فساد گوشت مردار :
فساد گوشت مردار :
بدن مردار به سرعت دچار تغييرات متعددى مىگردد .
پس از گذشت يك ساعت از مرگ ، مطابق قانون ثقل ، خون در سرازيريهاى بدن جمع شده و رسوب مىنمايد . و پس از گذشت 4 - 3 ساعت عضلات بدن دچار انقباض شده و به دليل وجود اسيدهايى از قبيل اسيد فسفريك ، اسيد فورميك و اسيد لاكتيك ، خشك مىگردد . سپس حالت قليائى به بدن بازگشته و خشك شدن جسد بر طرف مىشود و جسم به تصرف ميكروبها درمىآيد . ابتدا ميكروبهاى موجود در هوا و سپس ميكروبهاى موجود در خون بدن شروع به تكثير نموده و در نتيجه بدن متعفّن و متلاشى مىشود ، و به همين دليل از جسد رايحه‌اى كريه و بويى مسموم‌كننده پراكنده مىشود . همچنين اين ميكروبها گازهايى توليد مىكنند كه باعث مىشود جسد پس از چند ساعت باد كند . محبوس بودن خون نيز تعفّن را تسريع و به توليد مثل ميكروبها كمك مىنمايد .
علاوه بر وجود مواد سمى در جسد ، گوشت آن نيز بيش از حد نرم بوده و از آن بوى كريهى پراكنده مىشود كه ايجاد تنفّر مىنمايد و كمتر ذوق سليمى است كه به خوردن اين گوشت رضايت دهد مگر در مواقع ضرورت .
حيوان مرده از بيمارى : ممكن است حيوان بر اثر ابتلا به بيمارى عفونى مرده باشد ، در اين صورت خوردن گوشت آن بسيار خطرناك خواهد بود .
بيماريهاى عفونى كه حيوانات بدان مبتلا مىشوند بسيارند و ما فقط به چند مورد از آنها اشاره خواهيم كرد :
1 - بيمارى سل
( Tuderculosis )
: گاوها بيش از ساير حيوانات به اين بيمارى مبتلا مىشوند .
پزشكان معتقدند كه جسد حيوان مبتلا به سل بايد معدوم گردد . اين دستور در مورد حيوانات ذبح شده مىباشد ، چه رسد به حيوانى كه بيماريش به حدى رسيده كه حيوان را از پا درآورده باشد .
2 - سياه‌زخم
( Anthrax )
: حيوانى را كه با اين بيمارى مرده باشد نبايد لمس كرد ، بلكه لازم است آن را دفن كرده و بسوزانند تا ميكروبهاى آن از طريق هوا و يا مصرف گوشت آن ، انسان را مبتلا به بيماريهاى خطرناك نسازد .
3 - ميكروبهاى سالمونللا
( Salmonella )
: خوردن گوشت حيوان آلوده به ميكروب سالمونللا موجب مسموميت فرد مىگردد هرچند كاملا پخته باشد .
4 - خوردن گوشت حيواناتى كه به وسيله‌ى ميكروبهاى خوشه‌اى و زنجيره‌اى مسموم شده باشند نيز زيان‌آور است .
مرگ بر اثر پيرى : حيوانى كه بر اثر پيرى مرده باشد ، علاوه بر مضر بودن گوشت آن به دليل تجزيه‌ى جسد و محبوس بودن خون ، داراى گوشتى سفت و ديرهضم مىباشد ، هرچند به طور دقيق نمىتوان تشخيص داد كه علّت مرگ واقعا كهولت سن و يا بيمارى بوده مگر اينكه اين تشخيص از طرف دامپزشك صورت گرفته باشد .
مرگ بر اثر خفگى : خوردن گوشت حيواناتى كه به وسيله‌ى خفه شدن ، غرق شدن ، زير آوار ماندن و يا استنشاق گازهاى سمى مردار شده‌اند نيز حرام مىباشد . زيرا خون آنها از طريق ذبح شرعى جارى