دائرة المعارف گياه درمانى ايران — الصفحة ٤٧٤
هضم غذا در بدن
بنوشيد .
* پانصد گرم سرهاى مارچوبه تازه را آب بگيريد و با همان اندازه ملاس نيشكر مخلوط كنيد و در ظرفى بريزيد و در جاى خنك نگهداريد . هر روز چهار قاشق به نوبت بخوريد .
* بيست گرم ساقه‌هاى گلدار و خشك پونه‌ى كوهى را در يك ليتر آب جوش 12 دقيقه دم كنيد بعد آب صاف كرده آن را با عسل شيرين ساخته و قبل از هر غذا يك فنجان بنوشيد .
* يك برابر آب زرشك ، يك برابر آب ، نيم برابر آب‌ليمو و مقدارى شكر مخلوط كنيد و به مرور بنوشيد .
* سى گرم ريشه‌ى توت فرنگى را در يك ليتر آب روى حرارت ملايم زياد بجوشانيد بعد آب صاف‌كرده‌ى آن را با عسل شيرين سازيد و روزى سه فنجان به نوبت بنوشيد .
* ده گرم برگ خشك سوسنبر را در يك فنجان آب جوش 12 دقيقه دم كنيد ، بعد آب آن را صاف و شيرين كرده بنوشيد و روزى سه تا چهار مرتبه تكرار كنيد .
ضمنا بهتر است از شلغم پخته يا خردل استفاده كنيد ، و همچنين قبل از صرف غذا پرتقال ميل كنيد .
هضم غذا در بدن
هضم غذا در بدن
غذايى كه مىخوريد براى اينكه تجزيه شود و بتواند به سلول‌ها برسد و بدن را براى ادامه‌ى حيات كمك كند مراحل مختلف دهان ، غدد بزاقى ، مرى ، معده ، روده‌ى كوچك و بزرگ ، كبد و كيسه صفرا را طى مىكند . اين سيستم كه گوارش نام دارد فعاليت‌هاى شيميايى ، مكانيكى و گرمايى گوناگون را انجام مىدهد تا عمل گوارش انجام شود .
* تركيب شيميايى غذا ، تعيين‌كننده‌ى مدت زمان غذا در معده است . كربوهيدرات‌ها فقط چند ساعت و پروتئين‌ها كمى بيشتر و غذاهاى چرب زمان طولانىترى در معده مىمانند . اولين مرحله توسط غدد بزاقى كه آنزيم پتيالين را ترشح مىكنند در دهان انجام مىگيرد . كار اين آنزيم تجزيه و شكستن مولكول‌هاى كربوهيدرات در هنگام جويدن غذاست ، سپس شيره‌ى گاستريت در معده به هضم غذا كمك مىكند و بعد از آن روده‌ى كوچك توسط شيره‌هاى گوارشى ترشح شده از لوزالمعده و كيسه‌ى صفرا هضم را تكميل مىكنند .
بالاخره شيره‌هاى گوارشى غذا را به مولكول‌هاى بسيار كوچكى تجزيه مىكنند تا از جداره روده جذب جريان خون شود .
مولكول‌هاى جذب شده در جريان خون وارد سياهرگ باب كبد مىشوند . سياهرگ باب مواد مغذى و خون را به كبد مىبرد .
وقتى مواد مغذى به كبد مىرسند سه قسمت مىشوند :
1 - بعضى جذب خود كبد جهت مصرف داخلى آن مىشود .
2 - مقدارى براى استفاده‌هاى بعدى ذخيره مىشود .
3 - باقىمانده‌ى آن وارد جريان خون مىشود تا به سلول‌هاى بدن كه به آن نياز دارند برسد .
مثلا وقتى گلوكز وارد كبد مىشود مقدارى از آن را مصرف مىكند و بخشى از آن به صورت گليگوژن ذخيره و انبار مىشود و باقىمانده‌ى آن به وسيله‌ى جريان خون براى ايجاد گرما يا نيرو به سلول‌ها منتقل مىشود .
هضم غذا : غذاى چسبنده ديرتر هضم مىشود ، خيار پوست نكنده از پوست كنده زودتر هضم مىشود ، نان سبوس‌دار زودتر از معده مىگذرد . كسى كه به غذاى سبك عادت داشته باشد اگر غذاى سنگين مصرف كند برايش ناگوار است . همچنان‌كه براى شخص خشمگين غذاهاى سنگين و متنوع ممكن است ديرتر هضم شوند ؛ زيرا هركدام زمانى را براى هضم لازم دارند . پس غذاى ساده بهتر است . شخصى