درمان با گياهان از نظر طب قديم و جديد با تصاوير گياهان ( فارسى ) — الصفحة ٤٢٠
نوع ديگرى :
كيفيت درست كردن آن :
كيفيت درست كردن آن :
يك قاشق بزرگ غذاخورى از آرد را برميدارند و ما بقى آن را با نمك و كره يا روغن و شير و يك تخم‌مرغ خمير مىكنند و آن را بشكلى در ميان يك سينى نان مىريزند كه آن نان اطراف آن را فرابگيرد ، آنگاه چنگال غذاخورى در ( 3 - 6 ) جاى آن مىزنند آنگاه محتويات آن را بطور مساوى روى خمير ريخته آن را بوسيلهء يك تنور داغ مىپزند ، اين نوع نان را مىتوان داغ و مىتوان سرد به مصرف رسانيد .
قريشهء گياهان
قريشهء گياهان
لوازم آن : 250 گرم قريشه ( كه معناى آن را قبلا نگاشتيم )
شير يا خامه بقدرى كه قريشه را رقيق و شل كند ، نمك .
دو قاشق بزرگ غذاخورى گياهان خردشده از قبيل : سير معمر زيره ، جعفرى ، آويشن ، طرخون ، جعفرى فرنگى و . . . بحسب ذوق شخصى .
كيفيت درست كردن آن :
كيفيت درست كردن آن :
قريشه را بايد كاملا از الك رد كنند ، آنگاه شير يا خامه را به آن بيفزايند و كاملا باهم مخلوط كنند .
نوع ديگرى :
نوع ديگرى :
زيرهء رومى .
فلفل فرنگى .
تربچهء خردشده .
پيازى كه كاملا رنده‌شده باشد .
ترب معمولى كه آن را برش زده باشند .
پنيرى كه آن را بقطعات كوچكى قطع كرده باشند .