درمان با گياهان از نظر طب قديم و جديد با تصاوير گياهان ( فارسى ) — الصفحة ٣٦٨
ملاحظاتى راجع به كشت و زرع آن :
كند . موقعى كه اين گياه ( 2 - 3 ) ساله شد مىتوان اطراف آن را كند و قسمتى از ريشهء آن را درآورد و براى فصل زمستان خشك نمود .
408 كرات Allium Porrum تره‌فرنگى
408 كرات
Allium Porrum
تره‌فرنگى
27 تره‌فرنگى :
مشخصات آن :
مشخصات آن :
تره‌فرنگى از گياهان ادويه‌جاتى بشمار مىرود . طعم آن نظير طعم پياز است : نظير سبزيجات در مطبخ استعمال مىشود و تازهء آن هم خورده مىشود وطن اصلى آن جنوب اروپا است .
طريق استعمال آن :
طريق استعمال آن :
تره‌فرنگى بطرق مختلف پخته مىشود بانوى هر خانه‌اى دستور پختن تره‌فرنگى را مىداند . قسمتى از تره‌فرنگى را براى شورباى سبزى به كار مىبرند برگهاى تازهء تره - فرنگى را با انواع سالاد ممزوج مىنمايند برگهاى تره‌فرنگى را كاملا خرد و با گياهان خردشدهء ديگرى ممزوج و به گوشت ماهى اضافه مىكنند . تره‌فرنگى ادرار را زياد و اشتهاى به غذا را تحريك مىنمايد .
ملاحظاتى راجع به كشت و زرع آن :
ملاحظاتى راجع به كشت و زرع آن :
تخم تره‌فرنگى را مىتوان در ماه فروردين كاشت و در ماه خرداد پيازك كوچك آن را خارج و در گودى كه عمق آن - 15 - سانتيمتر باشد بكارند ، جاى تره‌فرنگى را بوسيلهء فرو بردن نوك چوب و امثال آن گود مىكنند .
براى اينكه گردن تره‌فرنگى بلند شود بايد قسمت سفيدى آن را هرگاه