درمان با گياهان از نظر طب قديم و جديد با تصاوير گياهان ( فارسى ) — الصفحة ٣٣٨

377 حماض صغير Rumex Acetosa ترشك كوچك

تخم اين گياه را مىتوان روى زمين مسطح پاشيد و مىتوان در ميان خطوطى پاشيد كه بمساحت ( 20 - 30 ) سانتيمتر با يكديگر فاصله داشته باشند .

ارتفاع اين گياه به ( 30 - 40 ) سانتيمتر مىرسد ، موقعى كه تخم اين گياه سبز شود بايد زياديهاى آنها را بكنند و در هر ( 20 ) سانتيمترى يكى از آنها را باقى بگذارند .

اين گياه در جايى كه مختصر سايه‌اى داشته باشد يا اينكه همه وقت سايه داشته باشد مىرويد و بثمر مىرسد ، اين گياه طالب زمين مرطوبى مىباشد .

377 حماض صغير Rumex Acetosa ترشك كوچك

377 حماض صغير

Rumex Acetosa

ترشك كوچك

11 - ترشك كوچك :

ترشك كه شرح حال آن در صفحهء 132 گذشت از گياهان طبى بشمار مىرود .

مشخصات ترشك : طعم اين گياه ترش و نشاطآور و داراى تلخى مختصرى است و از لحاظ ويتامين ( ث ) غنى و بىنياز است .

ترشك در بيابانها هم مىرويد .

طريقهء استعمال ترشك : اين گياه فقط در حال تازه بودن استعمال مىشود .

ترشك نظير گياهان بيابانى معروف است نيز مىتوان آن را مثل گياهان مزروعى كشت و زرع نمود . ترشك با گياهان ديگر بعنوان ادويه‌جات براى معطر نمودن خوراك ماهى و سالاد مصرف مىشود .

ترشك براى چاشنى انواع شوربا و آبگوشتها و گوشت بريان و گوشتهاى ماهى استعمال مىشود .