دانشنامه طب اهل بيت ( ع ) ( فارسى ) — الصفحة ٤٤٥
خواص دانه‌ها و مغزهاى گياهى در تقابل با سرطان و بيمارىها
نيز معكوس مىنمايند و اين چيزى است كه قبل از اين تحقيقات دانشمندان وقوع آن را غير ممكن مىپنداشتند .
دانشمندان بر اين نكته اتفاق‌نظر دارند كه همين‌كه در نوار ژنتيكى
DNA
در يك سلول در اثر عوامل مولد سرطان تغييراتى حاصل شد پيام تخريبى آن قابل رفع نمىباشد و اين آثار و تغييرات كه در نوار
DNA
نقش شده كماكان باقى مىماند و منتظر خواهد بود كه حادثهء ديگرى كه عامل پيشرفت سرطان است در آن رخنه كرده و آن را به تومور بدخيم تبديل نمايد .
ولى دكتر كندى ضمن آزمايش‌هايى كه در اين زمينه انجام داده كشف نموده است كه اگر در اين مرحله ، مولكول‌هاى مهاركننده‌هاى پروتئاز
( Protease inhibitors )
را در سلول هايى كه
DNA
آن در اثر عوامل سرطان‌زا صدمه ديده است وارد نماييم سلول‌ها را به صورت طبيعى و سالم برمىگرداند و طورى بهبود مىبخشد كه گويى هيچ‌وقت اين سلول‌ها با عوامل سرطان‌زا برخوردى نداشته‌اند . حتى پس از بين رفتن مهاركننده‌هاى پروتئاز
( P . inhibitors )
سلول‌هايى كه سالم شده‌اند ديگر به شرايط قبل از ابتلا به سرطان برنخواهند گشت و تحت تأثير محرك‌هاى تكثيرهاى غير عادى سرطانى قرار نمىگيرند و در نتيجه به صورت سلول‌هاى سرطانى در نمىآيند .
حال به شواهد ديگرى كه تا حد زيادى ، دانشمندان را دربارهء نيروى شفابخش ضد سرطانى مواد شيميايى گياهان علاقه‌مند ساخته است توجه فرماييد .
در تجربيات و تحقيقات آزمايشگاهى ديگرى نشان داده شده است كه مولكول‌هاى مهاركننده‌هاى پروتئاز
( P . inhibitors )
پيشرفت و نمو سلول‌هاى سرطانى را در پستان‌ها و رودهء بزرگ انسان به تأخير مىاندازد . در جانوران آزمايشگاهى كه با فراورده‌هاى دانه‌هاى سويا « 1 » تغذيه شده‌اند ، سرطان پوست و رودهء بزرگ و پستان متوقف شده است .
تغذيه نوعى موش با دانه‌هاى گياه سويا كه از نظر داشتن مولكول‌هاى مهاركننده‌هاى پروتئاز
( P . inhibitors )
خيلى غنى است ، پيشرفت سرطان كبد را در موش متوقف مىسازد .
اگر پوست موش را با مواد سرطان‌زا رنگ كنيم در مواردى كه اين مواد مخلوط با
( 1 ) . سويا گياهى است كه در ايران با نام‌هاى سويا - سوژا - لوبياى روغنى معروف است و در مناطق مختلف كشت مىشود روغن آن به نام روغن سويا براى تهيه روغن خوراكى استخراج مىشود .