دانشنامه طب اهل بيت ( ع ) ( فارسى ) — الصفحة ٢٩٤

معجزات غذايى و درمانى نخود و لوبيا

گرفتگى صدا نيز هست . به علاوه نخود ضدّعفونىكننده‌ى پوست و از بين برنده‌ى جوش‌هاى چركى و پوستى است و هم‌چنين جزو حبوبات خون‌ساز بوده و جهت تسكين درد دندان و دردهاى سر و جذام بسيار مفيد است .

اگر كسى آب خيسانده‌ى نخود را به صورت بمالد ، به شرط تكرار ، رنگ صورت را باز و با نشاط نموده و شخص را خوش آب و رنگ مىنمايد . كسانى كه از تاسى و ريختن موهاى سروصورت خود رنج مىبرند بايد نخود را با ريشه‌ى گل ختمى كوبيده با سركه مخلوط كنند و بر نقاط كم‌مو در سروصورت خود بمالند و اين عمل را حدّ اقل 5 شب تكرار كنند .

ماليدن روغن نخود بر سر براى جلوگيرى از ريختن مو و تقويت موى سر فوق العاده مؤثر است . اگر نخود را يك شب در سركه خيسانده ناشتا ميل نمايند به شرط آنكه آن روز چيز ديگرى ميل نكنند در از بين بردن كرم معده بسيار مؤثر است .

همچنين اگر كسى نخود را در آب خيسانده و خام بخورد و آب خيس كرده‌ى آن را با مقدارى عسل بياشامد براى اعاده‌ى نيروى جنسى بسيار مؤثر است .

مصرف نخود براى كسانى كه اسيد اوريك خون آن‌ها زياد است مضر مىباشد و زياد خوردن آن ايجاد نفخ و باد مىكند .

در هر 100 گرم نخود مواد زير يافت مىشود :

پروتئين 20 گرم

گلوسيد 60 گرم

ليپيد 2 گرم

به‌طور كلى حبوبات از مواد خوراكى ارزشمند شفابخش هستند ؛ در كاهش كلسترول بسيار مؤثرند و داراى مقدار زيادى فيبر قابل حل و غير قابل حل مىباشند .

اگر يك پيمانه خوراك لوبيا خورده شود ظرف مدّت 6 هفته ، حدود ده درصد كلسترول خون را كاهش مىدهد و باتوجّه به اينكه هريك درصد كاهش كلسترول احتمال خطر بيمارى قلبى را 2 درصد كاهش مىدهد ، معلوم مىشود كه لوبيا كار خطيرى انجام مىدهد . خوردن لوبيا نه فقط كلسترول كه مقدارى از ترىگليسيريد خون را نيز كاهش مىدهد . خوراك لوبيا در كاهش قند خون نيز مؤثر است .

تحقيقات نشان مىدهد اگر روزانه نصف تا سه چهارم پيمانه ( 50 گرم ) لوبياى پخته خورده شود ،