دانشنامه طب اهل بيت ( ع ) ( فارسى ) — الصفحة ١٦٠
منافع و زيان‌هاى پنير
دارد ، عرض كرد : « روز راجع به پنير از شما سؤال كردم و فرموديد : بيمارىآور بوده هيچ فايده‌ى درمانى ندارد ، اما اكنون مىبينم بر سفره‌ى شما پنير وجود دارد » .
حضرت فرمود : « پنير در روز زيان‌آور است اما در شب نافع است و قواى جنسى را تقويت مىكند » . نيز روايت شده كه زيان پنير در پوسته‌ى رويى آن است كه خشك مىشود .
امام صادق عليه السّلام فرمود : « اگر پنير و گردو باهم باشند ، هركدام يك اثر درمانى دارند ، اما اگر از يكديگر جدا شوند ، هركدام به تنهايى زيان‌آور بوده و ايجاد بيمارى مىكنند » .
در كتاب دعوات راوندى از امام صادق عليه السّلام نقل شده است : « پنير غذاى خوبى است ، نفس آدم را خوش‌بو مىكند ، غذاى خورده شده را هضم مىنمايد و غذايى كه پس از آن خورده مىشود را گوارا مىسازد » .
محمد بن سماعه به نقل از پدرش مىگويد از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه فرمود :
« پنير غذاى خوبى است ، لثه و دندان را محكم و خوش‌بو مىكند ، غذاى ميل شده را هضم مىكند و اشتهاآور است و هركس [ طبق اصول و توصيه‌هاى بهداشت غذايى ] پنير ميل كند ، نيازهاى جسمى او بر طرف مىشود » .